A4版：文艺副刊
人间至味
刊发日期：2026-05-16 阅读次数： 作者：
物资公司 代祖琪
走过岁月长街，尝遍南北风味，品过宴席珍馐，可最让我魂牵梦绕、念念不忘的，永远是母亲包的饺子。那饺子里裹着的不只是鲜美的食材，更是我从小到大最踏实、最温暖的安全感。
母亲总说，包饺子讲究“菜要新鲜、肉要鲜嫩、调味要恰到好处”，多一分太咸，少一分太淡。幼时的我，总爱趴在桌边，痴痴地看母亲包饺子。她的手不算纤细，却格外灵巧，左手轻轻托着一张薄如蝉翼的面皮，右手用小勺舀起不多不少的馅料，指尖顺势一合、一捏、一挤，不过几秒钟，一个圆润饱满、带着漂亮褶皱的饺子，就稳稳立在了案板上。
我吵着要学，可小时笨手笨脚的我，包出的饺子不是馅太多撑破了皮，就是馅太少瘪塌塌的，歪歪扭扭混在母亲包的饺子里，显得格外笨拙突兀。每到这时，母亲总会从面剂上揪下一坨面团，笑着让我去旁边玩，任由我把面团捏成奇形怪状的小玩意儿。
小时候吃饺子，尝到的是单纯的美味；长大后再吃饺子，品到的是藏在其中的祝福，更是剪不断的牵挂。我渐渐长大，离开家乡，奔赴陌生的城市读大学、工作生活。我也学着自己包饺子，却怎么也包不出母亲那样匀整的模样；我也吃过餐馆里各式各样的饺子，可味道再鲜美，也少了一抹熟悉的烟火气。那一刻我才恍然明白，我想念的从来不是饺子本身，而是厨房里母亲忙碌的身影，是她轻声的叮嘱，是一家人坐在餐桌边说说笑笑的时光。
每次回家，母亲总会笑着问我：“想吃什么？”我几乎不用思考，脱口而出：“饺子。”她便立刻转身去厨房准备，一如我小时候那般，动作熟练又温柔。
原来，所谓幸福，藏在一粥一饭的烟火里，藏在一针一线的温情里，藏在这一枚枚热气腾腾的饺子里。母亲包的饺子，裹着爱，揣着暖，是我一生都吃不腻、忘不掉的人间至味，更是岁月赠予我最温柔绵长的幸福。
走过岁月长街，尝遍南北风味，品过宴席珍馐，可最让我魂牵梦绕、念念不忘的，永远是母亲包的饺子。那饺子里裹着的不只是鲜美的食材，更是我从小到大最踏实、最温暖的安全感。
母亲总说，包饺子讲究“菜要新鲜、肉要鲜嫩、调味要恰到好处”，多一分太咸，少一分太淡。幼时的我，总爱趴在桌边，痴痴地看母亲包饺子。她的手不算纤细，却格外灵巧，左手轻轻托着一张薄如蝉翼的面皮，右手用小勺舀起不多不少的馅料，指尖顺势一合、一捏、一挤，不过几秒钟，一个圆润饱满、带着漂亮褶皱的饺子，就稳稳立在了案板上。
我吵着要学，可小时笨手笨脚的我，包出的饺子不是馅太多撑破了皮，就是馅太少瘪塌塌的，歪歪扭扭混在母亲包的饺子里，显得格外笨拙突兀。每到这时，母亲总会从面剂上揪下一坨面团，笑着让我去旁边玩，任由我把面团捏成奇形怪状的小玩意儿。
小时候吃饺子，尝到的是单纯的美味；长大后再吃饺子，品到的是藏在其中的祝福，更是剪不断的牵挂。我渐渐长大，离开家乡，奔赴陌生的城市读大学、工作生活。我也学着自己包饺子，却怎么也包不出母亲那样匀整的模样；我也吃过餐馆里各式各样的饺子，可味道再鲜美，也少了一抹熟悉的烟火气。那一刻我才恍然明白，我想念的从来不是饺子本身，而是厨房里母亲忙碌的身影，是她轻声的叮嘱，是一家人坐在餐桌边说说笑笑的时光。
每次回家，母亲总会笑着问我：“想吃什么？”我几乎不用思考，脱口而出：“饺子。”她便立刻转身去厨房准备，一如我小时候那般，动作熟练又温柔。
原来，所谓幸福，藏在一粥一饭的烟火里，藏在一针一线的温情里，藏在这一枚枚热气腾腾的饺子里。母亲包的饺子，裹着爱，揣着暖，是我一生都吃不腻、忘不掉的人间至味，更是岁月赠予我最温柔绵长的幸福。