A4版：文艺副刊
冬至已至
刊发日期：2024-12-27 阅读次数： 作者：
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记得幼时，冬至的早晨，天空还未完全亮起，就听到母亲在厨房叮叮当当剁肉馅的声音。她早早起床，忙碌地准备着包饺子的食材，那时的北方早晨，寒意透过窗户渗透进来，而饺子馅的香气却弥漫在整个屋子里，让人心生暖意。母亲备好饺子馅，就开始和面，父亲总会在一旁擀皮，母亲则熟练地包着水饺，锅里的水很快就冒热气了，饺子下锅，水蒸气带着诱人的香气弥漫开来，让人忍不住咽口水。当大碗大碗热腾腾的饺子盛出来，一家人便围坐在一起，共同享用饺子盛宴。这碗冬至的饺子，皮薄馅满，冒着热气，迫不及待地咬上一口，香气四溢，一碗饺子吃下去，胃暖了，手脚暖了，心也暖了，全身都是暖的。这时候，大人们总会哄着小孩要多吃几个饺子，不然会冻掉耳朵。
在南方过冬至则有不同。在四川荣县，冬至有着一种独特的庆祝方式，带着浓厚的中医文化气息。每年冬至前，镇上的中药铺便开始为人们准备药膳配方，里面通常包含大枣、枸杞、党参、黄芩、人参、生地黄、熟地黄、白果等滋补药材。药铺的老中医们会根据不同的体质开制药膳方，配合猪脚炖煮成药膳汤，成为这一天不可或缺的一部分。那些药材在锅中慢慢熬煮，浓郁的香气四溢，似乎能够瞬间驱走冬日的寒冷，温暖每一个家庭的心。
而在广东，冬至的传统习俗是吃汤圆和打边炉。汤圆象征着团圆和美满，而打边炉则是家人围坐在一起，共享热气腾腾的火锅，寓意着温暖和团聚。我们常说“冬至大过年”，这不仅仅是因为冬至是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，更因为它承载着人们对家的思念和对亲情的珍视。
在冬至这天，五局项目部也热闹非凡，充满着节气的喜庆。冬至前夕，我早早地便向食堂的刘大厨表达了心愿：“冬至快到了，真想尝尝您包的饺子。”接到刘大厨的电话通知后，我满怀期待地奔向食堂，渴望亲眼见证这美味佳肴的诞生过程。走进食堂，只见刘大厨早已忙碌开来，他手法娴熟而有力地擀着饺子皮，神情专注而投入。一旁的帮厨向阿姨，则正在认真地搅拌着馅料，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。我迫不及待地询问刘大厨是否需要帮忙，他微笑着回答：“来来来，一起包饺子吧！”虽然包饺子听起来简单，但真正动起手来，才发现这其中的门道可不少。我小心翼翼地拿起刘大厨擀好的饺子皮，轻轻地在两边沾上少许面粉和水，然后双手轻轻一挤，一个俏皮可爱、形状端正的饺子便呈现在眼前。我迫不及待的将饺子下进沸水里，看着锅里翻滚着的精神十足的“白胖子”们，蓦然有些想家。
虽然各地的冬至习俗不尽相同，但那份对节日的尊重和对传统的传承却是相同的。这让我意识到，无论身在何处，冬至都是一个关于家，关于爱，关于温暖的日子。
（赵瑞红 郝荣威 廖云枫 钱青青）