A4版：文艺副刊
当豆尖邂逅舌尖
刊发日期：2014-05-01 阅读次数： 作者：
五公司
袁俊前
参加工作之后往往都失去了一定的自由，想到田间地头感受一下大自然的气息也成为了奢望。幸运的是，在这绿槐高柳咽新蝉的初夏时节，五公司沪昆云南项目部篮球场边那仅有的10平米的土地上的一溜豌豆让我再次体会到了亲近自然的美好。
豆尖是门卫伍大爷夫妇在去年10月份种的。伍大爷今年已有59岁了，老家在四川苍溪，为人忠厚善良，从小种地的他对家常菜品种植可谓经验丰富。看到项目部的职工群众们喜欢吃豌豆尖，而在市场上买到的都不是很嫩，他将原本只是长着青草的这一溜长约10米、宽只有1米的地开垦出来，买了一些豌豆种子，整整齐齐共种了12行，每天傍晚浇一点水，像呵护小孩一样。没过半个月，豌豆发芽长出了豆苗，绿绿的叶子甚是可人，这个时候老人家就开始了除草、施肥，为了长出来的豆尖更加茁壮又不失营养，还专门施了农家肥呢。
11月的时候，豌豆苗已可以采摘，10——30厘米的豆苗长得丰硕充盈，采摘下来清洗干净，丢进鲜嫩的汤里，豆苗丝丝碧绿，单单这颜色就叫人垂涎欲滴，取一筷入口，清香的绿叶更是滑润爽口。喜欢在早餐来点面条或米线的同事再加上一点豆尖作为点缀和搭配，色香味俱全矣。
今年4月的富源云淡风轻，这豆尖也长成了片片豆荚，扒下豆荚，虽然量不是很多，也够食堂清炒一份，绿绿的豆荚里头包裹着嫩嫩的豌豆粒清脆可口，另一部分豆荚则保留下来。清晨，将豆粒剥出洗净，清煮一会儿沥干，生上火，在锅里撒上一点油，将肉末和豆粒倒进锅里，几番翻炒过后，豌豆变得更加翠绿，再洒上一点盐和葱段蒜末，香气扑鼻的豌豆肉末就做成了，把它当成早上吃面的臊子，满口留香，沁人心脾……
回想起来，就是这一溜豌豆院，前前后后一共采摘了7次，就是去年春节，大家还在年夜饭上吃到了这绿色无污染的豆尖呢。如今，豌豆粒也已经丰收，伍大爷又在这块地里种上了几排黄瓜、几行玉米和一些空心菜，相信不久的将来，项目部员工们又可以享受这来自大自然的恩赐了。
感谢那溜溜田地，株株豆苗，撮撮豆尖，片片豆荚，颗颗豆粒。
美丽了我们的菜肴，邂逅了我们的舌尖，装饰了自然的梦。
袁俊前
参加工作之后往往都失去了一定的自由，想到田间地头感受一下大自然的气息也成为了奢望。幸运的是，在这绿槐高柳咽新蝉的初夏时节，五公司沪昆云南项目部篮球场边那仅有的10平米的土地上的一溜豌豆让我再次体会到了亲近自然的美好。
豆尖是门卫伍大爷夫妇在去年10月份种的。伍大爷今年已有59岁了，老家在四川苍溪，为人忠厚善良，从小种地的他对家常菜品种植可谓经验丰富。看到项目部的职工群众们喜欢吃豌豆尖，而在市场上买到的都不是很嫩，他将原本只是长着青草的这一溜长约10米、宽只有1米的地开垦出来，买了一些豌豆种子，整整齐齐共种了12行，每天傍晚浇一点水，像呵护小孩一样。没过半个月，豌豆发芽长出了豆苗，绿绿的叶子甚是可人，这个时候老人家就开始了除草、施肥，为了长出来的豆尖更加茁壮又不失营养，还专门施了农家肥呢。
11月的时候，豌豆苗已可以采摘，10——30厘米的豆苗长得丰硕充盈，采摘下来清洗干净，丢进鲜嫩的汤里，豆苗丝丝碧绿，单单这颜色就叫人垂涎欲滴，取一筷入口，清香的绿叶更是滑润爽口。喜欢在早餐来点面条或米线的同事再加上一点豆尖作为点缀和搭配，色香味俱全矣。
今年4月的富源云淡风轻，这豆尖也长成了片片豆荚，扒下豆荚，虽然量不是很多，也够食堂清炒一份，绿绿的豆荚里头包裹着嫩嫩的豌豆粒清脆可口，另一部分豆荚则保留下来。清晨，将豆粒剥出洗净，清煮一会儿沥干，生上火，在锅里撒上一点油，将肉末和豆粒倒进锅里，几番翻炒过后，豌豆变得更加翠绿，再洒上一点盐和葱段蒜末，香气扑鼻的豌豆肉末就做成了，把它当成早上吃面的臊子，满口留香，沁人心脾……
回想起来，就是这一溜豌豆院，前前后后一共采摘了7次，就是去年春节，大家还在年夜饭上吃到了这绿色无污染的豆尖呢。如今，豌豆粒也已经丰收，伍大爷又在这块地里种上了几排黄瓜、几行玉米和一些空心菜，相信不久的将来，项目部员工们又可以享受这来自大自然的恩赐了。
感谢那溜溜田地，株株豆苗，撮撮豆尖，片片豆荚，颗颗豆粒。
美丽了我们的菜肴，邂逅了我们的舌尖，装饰了自然的梦。