A4版：文艺副刊
买菜记
刊发日期：2025-06-20 阅读次数： 作者：
贵州公司 袁仁蕙
接到书记 “以后项目食堂的采买由综合部负责”的通知时，我站在办公室窗前，望着近处的活动板房，心里真有些嘀咕：一个综合办的人，怎么突然要去采买各种菜蔬肉品了？文字图片、文件收发才是我的职责，食堂的柴米油盐，仿佛和我没有那么沾边，最多也是验收盘点。
但这不解，很快就被清晨农贸批发菜市场汹涌的声浪冲散。还未抵达，一股浓烈而迷人的油香就弥漫开来——那是现榨菜籽油的醇厚香气。经过时，耳边是巨大的榨油机隆隆作响。这暖烘烘的油香里，又霸道地混入了隔壁新开烤鸭店炉膛里飘出的肥美焦香。
每隔两三天走进这方天地，就仿佛踏入一个巨大而鲜活的调色盘。头顶是蓝色、红色的遮雨棚。菜摊上，顶花带刺的黄瓜翠嫩，番茄红得透亮,芹菜叶子上露水晶莹，绿意几乎要滴落下来。还有那红色大水盆里欢快游动的草鱼、鲤鱼。我都被这鲜活的生命力感染着。
卖肉的老板娘笑声爽利，风韵犹存，手起刀落间不忘热情招呼：“小妹，今天的仔排新鲜得很嘞！带点回去？”她脸上那真诚的笑意，确是招揽生意的金字招牌。“好啊，没问题，给我来5斤！”我也爽快答道，因为这正好在厨师给的采购清单之列。
当转移阵地，往菜场的更里面走时，脚下却需步步留心。因为有混杂着鱼鳞、菜叶和血水的地面很是滑腻。在有些摊位前我小心翼翼地挪动，稍不留神就会摔得四仰八叉。
抬眼看去，经验丰富的商贩们脚上清一色蹬着敦实的黑色防滑雨靴，不足两米的狭窄过道，摩托车却如游鱼般灵巧穿梭。喇叭声、讨价还价声、大货车卸货的轰鸣……种种声响奇异地交融，谱成一曲喧腾而生动的市井交响。
记得有一次买鸡时，看见摊主老板麻利地将宰好的整鸡装袋，径直小跑着送上路边一辆BMW的后备箱——车主摇下车窗，彼此一个心照不宣的点头。这小小的场景，让我窥见了菜场平等而高效的运行逻辑：无论宝马还是摩托，在这里都只为一口新鲜滋味奔忙。
正是在这市井沸腾的“战场”，我渐渐摸到了“当家”的门槛。起初连累厨师颇费周章。当我兴冲冲买回“水灵灵”的青菜，他只看一眼便摇头：“这些是打水了的，这菜心明天就得烂！”他耐心教我：菠菜要挑叶片挺括、根茎脆嫩的；鱼要看眼珠清亮，鳃色鲜红，指压下去有弹性；刚宰的鸡，摸一摸皮肉，温润中带着微微的弹性才够新鲜。这些从现场实际中耳闻目睹直接学习到知识，让我掌握了项目管理手册未有记载的生活常识和技巧。
讨价还价更是一门微妙的艺术。当卖菜大姐利落地称完菜说：“八块四，给八块整吧！多谢你常来！”那份爽快里藏着熟稔的人情，希望我经常到她这里买菜。而在肉摊前，我分辨五花肉、梅子肉、肥瘦、板筋、前蹄后膀不同部位细微的口感差异，心里默默计算着性价比最优解。
当我吃力拉着沉重的小拖车，满载着青翠蔬菜与新鲜鸡鸭鱼肉走出菜场时，一种奇异的连接感在心中滋生。自己采买的不仅是鲜活食材，更是一份沉甸甸的责任。
曾经不解厌烦的“买菜任务”，如今豁然开朗。书记让我俯身触摸这最真实的市场脉搏，正是要我明白：项目运转的根基，不仅仅在图纸和混凝土里，更在这每一分钱的精打细算与珍惜每一份资源的来之不易之中。
白菜价里藏着金算盘，小菜篮能拎出大管理。平日里在工地与菜场之间穿梭，我领悟了“降本增效”这沉甸甸四字的烟火气内涵。它要求我们既要有工程师的缜密，更需葆有持家主妇的精细与热忱。
无论身处塔吊林立的云端，还是脚踩菜场湿滑的地面，服务的本质从未改变。当项目食堂飘出饭菜香气，看着同事们吃得满意实在，踏实的成就感油然而生。原来项目部综合部为职工群众服好务，就在这一蔬一饭的精打细算与真心实意中完成着最朴素的抵达。
接到书记 “以后项目食堂的采买由综合部负责”的通知时，我站在办公室窗前，望着近处的活动板房，心里真有些嘀咕：一个综合办的人，怎么突然要去采买各种菜蔬肉品了？文字图片、文件收发才是我的职责，食堂的柴米油盐，仿佛和我没有那么沾边，最多也是验收盘点。
但这不解，很快就被清晨农贸批发菜市场汹涌的声浪冲散。还未抵达，一股浓烈而迷人的油香就弥漫开来——那是现榨菜籽油的醇厚香气。经过时，耳边是巨大的榨油机隆隆作响。这暖烘烘的油香里，又霸道地混入了隔壁新开烤鸭店炉膛里飘出的肥美焦香。
每隔两三天走进这方天地，就仿佛踏入一个巨大而鲜活的调色盘。头顶是蓝色、红色的遮雨棚。菜摊上，顶花带刺的黄瓜翠嫩，番茄红得透亮,芹菜叶子上露水晶莹，绿意几乎要滴落下来。还有那红色大水盆里欢快游动的草鱼、鲤鱼。我都被这鲜活的生命力感染着。
卖肉的老板娘笑声爽利，风韵犹存，手起刀落间不忘热情招呼：“小妹，今天的仔排新鲜得很嘞！带点回去？”她脸上那真诚的笑意，确是招揽生意的金字招牌。“好啊，没问题，给我来5斤！”我也爽快答道，因为这正好在厨师给的采购清单之列。
当转移阵地，往菜场的更里面走时，脚下却需步步留心。因为有混杂着鱼鳞、菜叶和血水的地面很是滑腻。在有些摊位前我小心翼翼地挪动，稍不留神就会摔得四仰八叉。
抬眼看去，经验丰富的商贩们脚上清一色蹬着敦实的黑色防滑雨靴，不足两米的狭窄过道，摩托车却如游鱼般灵巧穿梭。喇叭声、讨价还价声、大货车卸货的轰鸣……种种声响奇异地交融，谱成一曲喧腾而生动的市井交响。
记得有一次买鸡时，看见摊主老板麻利地将宰好的整鸡装袋，径直小跑着送上路边一辆BMW的后备箱——车主摇下车窗，彼此一个心照不宣的点头。这小小的场景，让我窥见了菜场平等而高效的运行逻辑：无论宝马还是摩托，在这里都只为一口新鲜滋味奔忙。
正是在这市井沸腾的“战场”，我渐渐摸到了“当家”的门槛。起初连累厨师颇费周章。当我兴冲冲买回“水灵灵”的青菜，他只看一眼便摇头：“这些是打水了的，这菜心明天就得烂！”他耐心教我：菠菜要挑叶片挺括、根茎脆嫩的；鱼要看眼珠清亮，鳃色鲜红，指压下去有弹性；刚宰的鸡，摸一摸皮肉，温润中带着微微的弹性才够新鲜。这些从现场实际中耳闻目睹直接学习到知识，让我掌握了项目管理手册未有记载的生活常识和技巧。
讨价还价更是一门微妙的艺术。当卖菜大姐利落地称完菜说：“八块四，给八块整吧！多谢你常来！”那份爽快里藏着熟稔的人情，希望我经常到她这里买菜。而在肉摊前，我分辨五花肉、梅子肉、肥瘦、板筋、前蹄后膀不同部位细微的口感差异，心里默默计算着性价比最优解。
当我吃力拉着沉重的小拖车，满载着青翠蔬菜与新鲜鸡鸭鱼肉走出菜场时，一种奇异的连接感在心中滋生。自己采买的不仅是鲜活食材，更是一份沉甸甸的责任。
曾经不解厌烦的“买菜任务”，如今豁然开朗。书记让我俯身触摸这最真实的市场脉搏，正是要我明白：项目运转的根基，不仅仅在图纸和混凝土里，更在这每一分钱的精打细算与珍惜每一份资源的来之不易之中。
白菜价里藏着金算盘，小菜篮能拎出大管理。平日里在工地与菜场之间穿梭，我领悟了“降本增效”这沉甸甸四字的烟火气内涵。它要求我们既要有工程师的缜密，更需葆有持家主妇的精细与热忱。
无论身处塔吊林立的云端，还是脚踩菜场湿滑的地面，服务的本质从未改变。当项目食堂飘出饭菜香气，看着同事们吃得满意实在，踏实的成就感油然而生。原来项目部综合部为职工群众服好务，就在这一蔬一饭的精打细算与真心实意中完成着最朴素的抵达。