A4版：文艺副刊
印子粑粑
刊发日期：2025-01-19 阅读次数： 作者：
二公司 刘家邦
窗外，衡阳城的灯火在夜色中闪烁，宛如一片繁星散落人间，办公室里却灯火通明，忙碌了一天的我，终于在这寂静时刻停歇下来。此时，四周万籁俱寂，思绪仿若脱缰的野马，冲破城市的喧嚣，肆意驰骋起来，而家乡的印子粑粑竟忽地闯入脑海，那般清晰，那般诱人。
在我的童年时光里，印子粑粑堪称最令人期待的美食。农忙结束之际，或是佳节来临之时，便是制作印子粑粑的良辰，家家户户都沉浸在一片欢乐之中，为这传统美食忙得不亦乐乎。
记得小时候，我最爱跟着奶奶去筹备做印子粑粑的材料。晨曦微露，奶奶便早早起身，利落地把糯米和大米按特定比例掺好，再让它们在水中浸泡数个小时。随后，她便牵着我，慢悠悠地走向村头那方古老的石磨。我满心欢喜地跟在一旁，瞧着奶奶缓缓推动石磨，将泡好的米一点点磨成细腻如脂的米浆。我也没闲着，帮忙添加米粒时，偶尔会不小心洒出几颗，便急忙蹲下捡起，还偷偷瞄一眼奶奶，见她没注意，才松口气，又兴致勃勃地继续帮忙。看着那洁白的米浆从石磨缝隙中悠悠淌出，心中满是难以言喻的喜悦。
米浆备好，奶奶将其小心翼翼地倾入大锅中，燃起小火，徐徐熬煮。她一刻不敢停歇，手中的勺子似有韵律地不停搅拌，生怕那俏皮的米浆赖在锅底不走。我站在一旁，忍不住凑近锅沿，使劲嗅着那股甜丝丝的香气，肚子里仿若有只小手在轻轻抓挠，嘴里的口水更是抑制不住地往外冒。
待米浆变得浓稠，奶奶将其盛出，置于一个偌大的木盆内。紧接着，加入适量白糖与芝麻，双手似有魔力一般，不停揉搓，直至米团柔软且富有弹性。
接下来，便是最为有趣的印粑粑环节。奶奶变魔术般拿出刻着精美图案的印子模具，有娇艳欲滴的花朵、憨态可掬的动物，还有寓意吉祥的文字。她先是在模具里轻撒一层薄如蝉翼的米粉，以防米团粘连，而后揪下一团米团，放入模具，再用手轻柔按压平整。最后，轻轻一敲，一个完美的印子粑粑便应运而生。
做好的印子粑粑被整整齐齐码放在蒸笼里，上锅蒸熟。不一会儿，厨房里便弥漫起浓郁醉人的香气。奶奶揭开锅盖的瞬间，我总是迫不及待地伸手去抓，却被烫得赶紧缩回手。奶奶见状，笑着轻轻拍了下我的手，而后拿起一个印子粑粑，放在嘴边吹了又吹，才递到我手中。
我接过印子粑粑，咬上一口，那甜甜的滋味瞬间在口中绽放，软糯的口感令人如痴如醉。那时的我，笃定地认为这便是世间最可口的美味。
时光悠悠流逝，我逐渐长大，告别熟悉的家乡，奔赴城市求学、工作。曾经无比熟稔的场景，那些与奶奶一同制作印子粑粑的温馨时刻，渐渐远去，变得模糊不清。
如今，奶奶已然离我而去，家乡也旧貌换新颜。曾经的老房子一幢幢被崭新的楼房取代，往昔热热闹闹的乡村也安静了许多。然而，印子粑粑的味道却如同一颗永不褪色的朱砂痣，深深地印在我心间，成为我对家乡绵绵不尽的牵挂。
窗外，衡阳城的灯火在夜色中闪烁，宛如一片繁星散落人间，办公室里却灯火通明，忙碌了一天的我，终于在这寂静时刻停歇下来。此时，四周万籁俱寂，思绪仿若脱缰的野马，冲破城市的喧嚣，肆意驰骋起来，而家乡的印子粑粑竟忽地闯入脑海，那般清晰，那般诱人。
在我的童年时光里，印子粑粑堪称最令人期待的美食。农忙结束之际，或是佳节来临之时，便是制作印子粑粑的良辰，家家户户都沉浸在一片欢乐之中，为这传统美食忙得不亦乐乎。
记得小时候，我最爱跟着奶奶去筹备做印子粑粑的材料。晨曦微露，奶奶便早早起身，利落地把糯米和大米按特定比例掺好，再让它们在水中浸泡数个小时。随后，她便牵着我，慢悠悠地走向村头那方古老的石磨。我满心欢喜地跟在一旁，瞧着奶奶缓缓推动石磨，将泡好的米一点点磨成细腻如脂的米浆。我也没闲着，帮忙添加米粒时，偶尔会不小心洒出几颗，便急忙蹲下捡起，还偷偷瞄一眼奶奶，见她没注意，才松口气，又兴致勃勃地继续帮忙。看着那洁白的米浆从石磨缝隙中悠悠淌出，心中满是难以言喻的喜悦。
米浆备好，奶奶将其小心翼翼地倾入大锅中，燃起小火，徐徐熬煮。她一刻不敢停歇，手中的勺子似有韵律地不停搅拌，生怕那俏皮的米浆赖在锅底不走。我站在一旁，忍不住凑近锅沿，使劲嗅着那股甜丝丝的香气，肚子里仿若有只小手在轻轻抓挠，嘴里的口水更是抑制不住地往外冒。
待米浆变得浓稠，奶奶将其盛出，置于一个偌大的木盆内。紧接着，加入适量白糖与芝麻，双手似有魔力一般，不停揉搓，直至米团柔软且富有弹性。
接下来，便是最为有趣的印粑粑环节。奶奶变魔术般拿出刻着精美图案的印子模具，有娇艳欲滴的花朵、憨态可掬的动物，还有寓意吉祥的文字。她先是在模具里轻撒一层薄如蝉翼的米粉，以防米团粘连，而后揪下一团米团，放入模具，再用手轻柔按压平整。最后，轻轻一敲，一个完美的印子粑粑便应运而生。
做好的印子粑粑被整整齐齐码放在蒸笼里，上锅蒸熟。不一会儿，厨房里便弥漫起浓郁醉人的香气。奶奶揭开锅盖的瞬间，我总是迫不及待地伸手去抓，却被烫得赶紧缩回手。奶奶见状，笑着轻轻拍了下我的手，而后拿起一个印子粑粑，放在嘴边吹了又吹，才递到我手中。
我接过印子粑粑，咬上一口，那甜甜的滋味瞬间在口中绽放，软糯的口感令人如痴如醉。那时的我，笃定地认为这便是世间最可口的美味。
时光悠悠流逝，我逐渐长大，告别熟悉的家乡，奔赴城市求学、工作。曾经无比熟稔的场景，那些与奶奶一同制作印子粑粑的温馨时刻，渐渐远去，变得模糊不清。
如今，奶奶已然离我而去，家乡也旧貌换新颜。曾经的老房子一幢幢被崭新的楼房取代，往昔热热闹闹的乡村也安静了许多。然而，印子粑粑的味道却如同一颗永不褪色的朱砂痣，深深地印在我心间，成为我对家乡绵绵不尽的牵挂。