A4版：文艺副刊
粑粑
刊发日期：2024-04-05 阅读次数： 作者：
物资公司 刘润霞
一场春雨一场寒，一场绵雨一场暖。清明节前的一场绵雨，使得今年的清明，再没有往年的“雨纷纷”，接续几日，都天朗气清，和风煦暖。
弟弟说好多年没有吃母亲亲手做的清明粑粑了，为满足我们这个小心愿，一家人毅然踏上了回老家摘清明草的路。
清明草，又叫火草、清明菜，是中药材的一种，具有祛风解表、化痰止咳之功效，是做清明粑粑的必要食材，只生长在清明节前后，也正是因为它的特殊，使得“清明粑粑”成了只在清明时节才特有的美食。
一个小时车程，我们抵达了老家。山坡上、田埂上、田野间，随处可见浅灰色带着白绵毛的清明草。有的清明草已经长出了金黄色的小花苞球，匙形的叶片顺着草茎生长，将小苞球撑成了一座座“小伞房”。有了“小伞房”们星星般的点缀，原本安谧的山野顿时变得生机灵动起来。这个时候的清明草清香四溢、鲜嫩美味，是做清明粑粑的绝佳材料。我们提来篮子，欢快地游走在田野间，儿时的快乐重新浮现。弓着腰掐下一根根清明草，将连着丝状绵毛的把把柔情装满提篮，静美岁月在点滴间悄然流逝。
将冷水泡发一夜的糯米磨成细粉，采回来的清明草反复清洗干净捣碎滤汁后并入糯米粉，加入白糖和清水，揉成清明草米面团。母亲的双手总能在这时搭配出食料的最佳比例，好似比上秤称的都精准。大面团被母亲揪成一个个小坨，压成饼状，包入玫瑰酥麻红糖、红豆、腊肉榨菜等馅儿料，揉捏成饺子形状、圆形、饼状、三角锥形……再将其一个个移入垫着桐油叶的蒸锅中，大火上锅蒸上15分钟，再关火闷两三分钟，透着火草清香的清明粑粑就可出锅了。
站在旁边的我们早已垂涎三尺，迫不及待地夹取一个塞进嘴里，香糯可口、甜而不腻，温甜暖润身心。
我不禁感叹：“老妈做的清明粑粑就是好吃，外面卖的根本比不上”。弟媳也附和着：“那可不是嘛！”母亲脸上洋溢着喜悦：“少拍老娘马屁，想吃就说，我在一年，就给你们做一年。”笑容将母亲脸上的皱纹挤得更加细密，儿时的帧帧画面在脑海中浮现，那时的母亲，虽说不上倾国倾城，但也算是貌美如花呀，何曾想竟和眼前佝偻的老太太是同一人！我顿时心生感慨，暗自在心里许下了承诺，对着母亲道：“妈，从明年开始，换我们做给你吃！”
春蔓轻声吟，粑香咏怀情。带上一盘清明粑粑祭奠祖先，这是清明节对先人最大的尊重和怀念。清明粑粑，来自大自然的天然馈赠，来自母亲的无私关爱，必将伴着它的美味香甜，弥漫心间。
一场春雨一场寒，一场绵雨一场暖。清明节前的一场绵雨，使得今年的清明，再没有往年的“雨纷纷”，接续几日，都天朗气清，和风煦暖。
弟弟说好多年没有吃母亲亲手做的清明粑粑了，为满足我们这个小心愿，一家人毅然踏上了回老家摘清明草的路。
清明草，又叫火草、清明菜，是中药材的一种，具有祛风解表、化痰止咳之功效，是做清明粑粑的必要食材，只生长在清明节前后，也正是因为它的特殊，使得“清明粑粑”成了只在清明时节才特有的美食。
一个小时车程，我们抵达了老家。山坡上、田埂上、田野间，随处可见浅灰色带着白绵毛的清明草。有的清明草已经长出了金黄色的小花苞球，匙形的叶片顺着草茎生长，将小苞球撑成了一座座“小伞房”。有了“小伞房”们星星般的点缀，原本安谧的山野顿时变得生机灵动起来。这个时候的清明草清香四溢、鲜嫩美味，是做清明粑粑的绝佳材料。我们提来篮子，欢快地游走在田野间，儿时的快乐重新浮现。弓着腰掐下一根根清明草，将连着丝状绵毛的把把柔情装满提篮，静美岁月在点滴间悄然流逝。
将冷水泡发一夜的糯米磨成细粉，采回来的清明草反复清洗干净捣碎滤汁后并入糯米粉，加入白糖和清水，揉成清明草米面团。母亲的双手总能在这时搭配出食料的最佳比例，好似比上秤称的都精准。大面团被母亲揪成一个个小坨，压成饼状，包入玫瑰酥麻红糖、红豆、腊肉榨菜等馅儿料，揉捏成饺子形状、圆形、饼状、三角锥形……再将其一个个移入垫着桐油叶的蒸锅中，大火上锅蒸上15分钟，再关火闷两三分钟，透着火草清香的清明粑粑就可出锅了。
站在旁边的我们早已垂涎三尺，迫不及待地夹取一个塞进嘴里，香糯可口、甜而不腻，温甜暖润身心。
我不禁感叹：“老妈做的清明粑粑就是好吃，外面卖的根本比不上”。弟媳也附和着：“那可不是嘛！”母亲脸上洋溢着喜悦：“少拍老娘马屁，想吃就说，我在一年，就给你们做一年。”笑容将母亲脸上的皱纹挤得更加细密，儿时的帧帧画面在脑海中浮现，那时的母亲，虽说不上倾国倾城，但也算是貌美如花呀，何曾想竟和眼前佝偻的老太太是同一人！我顿时心生感慨，暗自在心里许下了承诺，对着母亲道：“妈，从明年开始，换我们做给你吃！”
春蔓轻声吟，粑香咏怀情。带上一盘清明粑粑祭奠祖先，这是清明节对先人最大的尊重和怀念。清明粑粑，来自大自然的天然馈赠，来自母亲的无私关爱，必将伴着它的美味香甜，弥漫心间。