A4版：文艺副刊
春 分
刊发日期：2024-03-22 阅读次数： 作者：
六公司 张思琪
《舌尖上的中国》中有这样几句解说
词：“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有
故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定
位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”于故乡是如此，于亲人亦如此。今天，翻看日历，已是春分。在南国生活久了，二十四节气早已不再分明，而在北方，节气分明，不仅仅源于天气的变化，更源于一些特定节气里，用食物与节气加以链接。就如这春分，奶奶总会说“春分要吃春菜”。
奶奶嘴里的春菜每一年总没个相同，有时候是香椿，有时候是荠菜，但更多时是榆钱。俗话说：“家有榆钱树，护宅安宁，年年有余钱”。榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，清蒸是最好吃的做法。而奶奶总是对它有一份特殊的感情，她总说，过去的生活艰苦，每到青黄不接时，大家就以榆钱的叶子和果实充饥，因此成了不少人“记忆中的味道”。
城市里的小区其实是没有榆钱树的，每到春天，奶奶就会约上一帮“小”姐妹前往郊区摘野菜，顺便撸一把榆钱。而作为“捣蛋鬼”的表弟总是会拽着我一起去“帮忙”。那时候表弟总是贪玩，爬墙上树总是如履平地一般，一不注意就会爬到高高的榆钱树上，抓着一把榆钱在树上大吃特吃。其实榆钱生吃时候不怎么好吃，但他还跟填不饱肚子似得，嘻嘻哈哈的在树上闹着。每到这个时候，奶奶总是会破功，然后吼着叫弟弟下来，这样的奶奶也总是不多见的。
更多的时候，我见到的都是快上桌的榆钱。每到周末回到奶奶家时，奶奶总会先提前摘好榆钱，仔细地捡去里边的尘芥，用清水淘洗干净，晾到八成干。等我们到家了，她就拌上白面，等拌匀之后，再放到锅笼里蒸上约一刻钟的时间。接着，在炒锅里放点清油、葱花，撒点盐小炒几分钟，就可以吃了。亦或者用来打汤、炒鸡蛋，现在想来，依然回味无穷。
出来工作后，其实很少再见到榆钱树。记得有一年,我在农家乐吃过榆钱窝头,热气腾腾的榆钱窝头端上来,一旁的小咸菜做着配菜就着吃,味道真是好极了。出于想念，我问老板要了一支生榆钱，慢慢捋下来，然后再去掉上面的绒毛，放在口中仔细地咀嚼，甜甜的清香便绕着舌尖，慢慢地沁入心脾。不知道怎么了,我的眼前一下闪过奶奶的身影,她同我一起仰头看树上榆钱的情景那么清晰地浮现在脑海里,她端着热气腾腾的榆钱窝头让我们吃,她笑眯眯地看着我们在林子里玩闹……那淡淡的香味，一下子就勾起了无数个香甜而温馨的童年回忆,水雾就漫上了眼睛。
如今，我们已长大，分散各地，鲜少回家，但儿时记忆却清晰如昨，尤其是某些特定日子，会让某种食物打开记忆阀门，让我们把亲人想念。就如同，今日春分，我想回家了。
《舌尖上的中国》中有这样几句解说
词：“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有
故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定
位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。”于故乡是如此，于亲人亦如此。今天，翻看日历，已是春分。在南国生活久了，二十四节气早已不再分明，而在北方，节气分明，不仅仅源于天气的变化，更源于一些特定节气里，用食物与节气加以链接。就如这春分，奶奶总会说“春分要吃春菜”。
奶奶嘴里的春菜每一年总没个相同，有时候是香椿，有时候是荠菜，但更多时是榆钱。俗话说：“家有榆钱树，护宅安宁，年年有余钱”。榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，清蒸是最好吃的做法。而奶奶总是对它有一份特殊的感情，她总说，过去的生活艰苦，每到青黄不接时，大家就以榆钱的叶子和果实充饥，因此成了不少人“记忆中的味道”。
城市里的小区其实是没有榆钱树的，每到春天，奶奶就会约上一帮“小”姐妹前往郊区摘野菜，顺便撸一把榆钱。而作为“捣蛋鬼”的表弟总是会拽着我一起去“帮忙”。那时候表弟总是贪玩，爬墙上树总是如履平地一般，一不注意就会爬到高高的榆钱树上，抓着一把榆钱在树上大吃特吃。其实榆钱生吃时候不怎么好吃，但他还跟填不饱肚子似得，嘻嘻哈哈的在树上闹着。每到这个时候，奶奶总是会破功，然后吼着叫弟弟下来，这样的奶奶也总是不多见的。
更多的时候，我见到的都是快上桌的榆钱。每到周末回到奶奶家时，奶奶总会先提前摘好榆钱，仔细地捡去里边的尘芥，用清水淘洗干净，晾到八成干。等我们到家了，她就拌上白面，等拌匀之后，再放到锅笼里蒸上约一刻钟的时间。接着，在炒锅里放点清油、葱花，撒点盐小炒几分钟，就可以吃了。亦或者用来打汤、炒鸡蛋，现在想来，依然回味无穷。
出来工作后，其实很少再见到榆钱树。记得有一年,我在农家乐吃过榆钱窝头,热气腾腾的榆钱窝头端上来,一旁的小咸菜做着配菜就着吃,味道真是好极了。出于想念，我问老板要了一支生榆钱，慢慢捋下来，然后再去掉上面的绒毛，放在口中仔细地咀嚼，甜甜的清香便绕着舌尖，慢慢地沁入心脾。不知道怎么了,我的眼前一下闪过奶奶的身影,她同我一起仰头看树上榆钱的情景那么清晰地浮现在脑海里,她端着热气腾腾的榆钱窝头让我们吃,她笑眯眯地看着我们在林子里玩闹……那淡淡的香味，一下子就勾起了无数个香甜而温馨的童年回忆,水雾就漫上了眼睛。
如今，我们已长大，分散各地，鲜少回家，但儿时记忆却清晰如昨，尤其是某些特定日子，会让某种食物打开记忆阀门，让我们把亲人想念。就如同，今日春分，我想回家了。