A4版：文艺副刊
苏大厨的“特别”菜单
刊发日期：2023-09-22 阅读次数： 作者：
华南公司 卿悦
凌晨四点，在大家酣睡时，项目的厨房亮起了第一盏灯，大厨苏师傅忙碌的一天从制定“特别”菜单开始。
苏继勇是华南公司深大城际项目的一名厨师，也是一名老铁路人，多年来，苏师傅扎根在施工一线，经历了大大小小的项目，用真心、真情烹饪每一份食物，做出的饭菜色香味俱全，极大地满足了员工对口味的不同需求，得到了大家的一致好评，要说起来大厨的秘诀，就不得不提起那一沓厚厚的每日“特别”菜单。
早餐——秘制葱油饼。食堂的早餐总能成为大家伙口中的 “热门话题”，尤其是苏师傅的秘制葱油饼已经成为项目上大家赞不绝口的 “网红”美食。作为综合部的一员，我总能第一时间得到最新 “情报”，“这周星期几苏师傅做葱油饼”已经成为我每周必要回答的问题。即使是早上6点的食堂，第一批“早起就是为了能吃上美味早餐”的代表人物已络绎不绝，这就是苏师傅葱油饼的魅力。
中餐——降暑养生汤。深圳的夏天是炎热而漫长的，苏师傅总担心施工一线大干的同事们因战高温、斗酷暑胃口不好食欲不振，怎么做出既能降暑又受欢迎的夏季美食就成了大厨菜单的重要环节。绿豆莲子百合、冬瓜排骨汤、银耳枸杞汤、丝瓜肉丸汤……在酷暑难耐的盛夏高温天，苏师傅变着花样的降暑汤总能给大家带来清凉。
晚餐——烤鸡翅。为了抓住年轻小伙子小姑娘的“胃”，苏师傅经常“打入”年轻人内部，一有时间就琢磨年轻人喜欢的菜品，变着花样让大家吃好，每年来新一批的见习生，苏师傅总会询问大家的口味，确保大家能尽快适应工作，感受到“家”的“味道”。烤鸡翅、麻辣小龙虾、辣子鸡、都是苏师傅为年轻人研究的专属“大餐”。“苏叔叔，我又长胖了”“苏叔叔，这个菜做的和我家的一样”每次得到大家的反馈，苏师傅总是一脸笑容的说“他们就像我自己的孩子一样，喜欢吃食堂我开心的不得了”。
特质菜单——24小时热气腾腾的面。苏师傅是项目起的最早下班最晚的人，即使每天因为柴米油盐和煎炒焖蒸炖忙碌不休、争分夺秒，却总能确保在任何时候都能让大家吃上一口美味而热气腾腾的面。对于项目很多人来说，苏师傅的这一碗“24小时”热气腾腾的面不仅满足了味蕾，更是承载了奋斗拼搏的时光，蕴含着“大家庭”的温暖和幸福。
新的一天，随着第一盏灯的亮起，苏师傅的“特别”菜单又开始更新了，项目部新一轮“今天吃什么”的话题就此展开......
凌晨四点，在大家酣睡时，项目的厨房亮起了第一盏灯，大厨苏师傅忙碌的一天从制定“特别”菜单开始。
苏继勇是华南公司深大城际项目的一名厨师，也是一名老铁路人，多年来，苏师傅扎根在施工一线，经历了大大小小的项目，用真心、真情烹饪每一份食物，做出的饭菜色香味俱全，极大地满足了员工对口味的不同需求，得到了大家的一致好评，要说起来大厨的秘诀，就不得不提起那一沓厚厚的每日“特别”菜单。
早餐——秘制葱油饼。食堂的早餐总能成为大家伙口中的 “热门话题”，尤其是苏师傅的秘制葱油饼已经成为项目上大家赞不绝口的 “网红”美食。作为综合部的一员，我总能第一时间得到最新 “情报”，“这周星期几苏师傅做葱油饼”已经成为我每周必要回答的问题。即使是早上6点的食堂，第一批“早起就是为了能吃上美味早餐”的代表人物已络绎不绝，这就是苏师傅葱油饼的魅力。
中餐——降暑养生汤。深圳的夏天是炎热而漫长的，苏师傅总担心施工一线大干的同事们因战高温、斗酷暑胃口不好食欲不振，怎么做出既能降暑又受欢迎的夏季美食就成了大厨菜单的重要环节。绿豆莲子百合、冬瓜排骨汤、银耳枸杞汤、丝瓜肉丸汤……在酷暑难耐的盛夏高温天，苏师傅变着花样的降暑汤总能给大家带来清凉。
晚餐——烤鸡翅。为了抓住年轻小伙子小姑娘的“胃”，苏师傅经常“打入”年轻人内部，一有时间就琢磨年轻人喜欢的菜品，变着花样让大家吃好，每年来新一批的见习生，苏师傅总会询问大家的口味，确保大家能尽快适应工作，感受到“家”的“味道”。烤鸡翅、麻辣小龙虾、辣子鸡、都是苏师傅为年轻人研究的专属“大餐”。“苏叔叔，我又长胖了”“苏叔叔，这个菜做的和我家的一样”每次得到大家的反馈，苏师傅总是一脸笑容的说“他们就像我自己的孩子一样，喜欢吃食堂我开心的不得了”。
特质菜单——24小时热气腾腾的面。苏师傅是项目起的最早下班最晚的人，即使每天因为柴米油盐和煎炒焖蒸炖忙碌不休、争分夺秒，却总能确保在任何时候都能让大家吃上一口美味而热气腾腾的面。对于项目很多人来说，苏师傅的这一碗“24小时”热气腾腾的面不仅满足了味蕾，更是承载了奋斗拼搏的时光，蕴含着“大家庭”的温暖和幸福。
新的一天，随着第一盏灯的亮起，苏师傅的“特别”菜单又开始更新了，项目部新一轮“今天吃什么”的话题就此展开......