A4版：文艺副刊
过早
刊发日期：2023-06-09 阅读次数： 作者：
成都公司 梁俊茗
每周六吃面是我们项目的“优良传统”，食堂每次都会准备很多配料，肥肠、西红柿炒蛋、辣椒炒肉……今天我却为那一瓶芝麻酱所驻足。
湖北人把吃早饭称之为“过早”，然而“过早”缺不了芝麻酱的美味。劲道Q弹的碱面拌上满满一大勺芝麻酱，淋上排骨汤，或者海带汤，再来一勺酸豆角和萝卜丁，最后再撒上“点睛之笔”葱花，是没有哪个湖北人可以拒绝的“过早”美味，再加上卤豆干或者卤鸡蛋，是我每次回家都必来几次的固定搭配。
热干面肯定要配上甜甜的蛋酒啊，拿一颗鸡蛋放在碗里，趁鸡蛋不注意倒入滚烫的米酒水，用筷子不停地搅拌。鸡蛋熟了，米酒花也散了，吃面的时候放在旁边凉起来。吃完热干面刚好用蛋酒收尾，最后一口芝麻酱的厚重马上被蛋酒的清甜包裹，饱饱的肚子和满满的幸福在心头荡漾。
还记得高中时食堂里有个卖面的窗口，每逢早读下课都要排起长龙，大家搓着手在窗口翘首以盼，可是出餐率最高的还是热干面，那一碗碗撒着细碎葱花，各种配料的热干面被依次递出，一群人端着面，边走边吃，面毕，碗一扔，刚好回到教室门口，上课铃随着这一顿过早的结束准时响起。
没那么多讲究的就餐习惯，也不在乎芝麻酱的好坏，那个时候大家吃的满足又快乐，碳水下肚，打一个芝麻酱味的嗝，四肢也开始暖洋洋。
上大学时离家很远，刚去的时候踏遍了整个城市，都没有找到一个卖热干面的早餐店，问了很久大家给的回答是交通不便，原材料不好运输。
快毕业时，学校附近开了一家卖热干面的早餐店，可是它的芝麻酱却很一般，拌开的时候芝麻酱就淌在碗底，生怕玷污了面的清白。大学四年，吃到热干面的次数却屈指可数，那时它就是我日思夜想的梦，是家乡的味道。
上班后在四川，碱面都是用来做凉面，可是在我的心底，更喜欢它作为热干面的样子。偶尔嘴馋了，买一些速食的热干面自己煮出来，虽然和记忆里的味道相差颇大，却可以来慰藉我远离家乡却思念故乡的胃。
后来，吃过很多地方的热干面，价格也从儿时的两块涨到了五六块，以前斟酌很久才舍得加的蛋反而失去了吸引力。但其实回忆起来，最好吃的热干面，还是那一碗碗撒着细碎葱花，从食堂窗口递出来的热干面。经历着不同口味的洗涤，热干面留下的是湖北人最美好的回忆。
黄鹤楼的灯光闪烁在夜晚，武大的樱花一片一片，昙华林的文艺小店卖着过去的情怀，欢乐谷的大摆锤摇散了夏日，江滩的江风吹淡了夜的静谧。街口的人声依然喧嚣，过早时吃上一口经典的热干面，放佛又回到了那个炎热如火炉的夏天。
每周六吃面是我们项目的“优良传统”，食堂每次都会准备很多配料，肥肠、西红柿炒蛋、辣椒炒肉……今天我却为那一瓶芝麻酱所驻足。
湖北人把吃早饭称之为“过早”，然而“过早”缺不了芝麻酱的美味。劲道Q弹的碱面拌上满满一大勺芝麻酱，淋上排骨汤，或者海带汤，再来一勺酸豆角和萝卜丁，最后再撒上“点睛之笔”葱花，是没有哪个湖北人可以拒绝的“过早”美味，再加上卤豆干或者卤鸡蛋，是我每次回家都必来几次的固定搭配。
热干面肯定要配上甜甜的蛋酒啊，拿一颗鸡蛋放在碗里，趁鸡蛋不注意倒入滚烫的米酒水，用筷子不停地搅拌。鸡蛋熟了，米酒花也散了，吃面的时候放在旁边凉起来。吃完热干面刚好用蛋酒收尾，最后一口芝麻酱的厚重马上被蛋酒的清甜包裹，饱饱的肚子和满满的幸福在心头荡漾。
还记得高中时食堂里有个卖面的窗口，每逢早读下课都要排起长龙，大家搓着手在窗口翘首以盼，可是出餐率最高的还是热干面，那一碗碗撒着细碎葱花，各种配料的热干面被依次递出，一群人端着面，边走边吃，面毕，碗一扔，刚好回到教室门口，上课铃随着这一顿过早的结束准时响起。
没那么多讲究的就餐习惯，也不在乎芝麻酱的好坏，那个时候大家吃的满足又快乐，碳水下肚，打一个芝麻酱味的嗝，四肢也开始暖洋洋。
上大学时离家很远，刚去的时候踏遍了整个城市，都没有找到一个卖热干面的早餐店，问了很久大家给的回答是交通不便，原材料不好运输。
快毕业时，学校附近开了一家卖热干面的早餐店，可是它的芝麻酱却很一般，拌开的时候芝麻酱就淌在碗底，生怕玷污了面的清白。大学四年，吃到热干面的次数却屈指可数，那时它就是我日思夜想的梦，是家乡的味道。
上班后在四川，碱面都是用来做凉面，可是在我的心底，更喜欢它作为热干面的样子。偶尔嘴馋了，买一些速食的热干面自己煮出来，虽然和记忆里的味道相差颇大，却可以来慰藉我远离家乡却思念故乡的胃。
后来，吃过很多地方的热干面，价格也从儿时的两块涨到了五六块，以前斟酌很久才舍得加的蛋反而失去了吸引力。但其实回忆起来，最好吃的热干面，还是那一碗碗撒着细碎葱花，从食堂窗口递出来的热干面。经历着不同口味的洗涤，热干面留下的是湖北人最美好的回忆。
黄鹤楼的灯光闪烁在夜晚，武大的樱花一片一片，昙华林的文艺小店卖着过去的情怀，欢乐谷的大摆锤摇散了夏日，江滩的江风吹淡了夜的静谧。街口的人声依然喧嚣，过早时吃上一口经典的热干面，放佛又回到了那个炎热如火炉的夏天。