A4版：文艺副刊
三月三，荠菜煮蛋
刊发日期：2023-04-21 阅读次数： 作者：
电务城通公司 余 杰
农历三月三，长沙有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。这锅鸡蛋，因了三月三，变得特别有仪式感，情意深厚绵长。
民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法。据说荠菜可以袪风除湿、清火，而且还能防春瘟。对很多长沙人来说，荠菜煮蛋，象征着平安美丽的春天。
荠菜是随春风春雨来的。春风过处，嫩绿的荠菜齐刷刷的挺直了腰杆，嫩生生，肥嘟嘟，托着一粒粒珍珠般的白色小花瓣儿，生机盎然。每年这时，母亲总会到田间地头，掐一把荠菜，捡几个鸡蛋，放几粒红枣，再扔些姜片，泡上一晚，早上开火一煮，清香四溢。淡绿的汤里，飘着红的枣，黄的姜，竟比平日里煮的白蛋妩媚了许多。家人围坐，一起享受这惬意的温暖时光，心情都在春雨中开出了花。
光阴细碎，我离家求学，这抹清香便成了一缕淡淡的乡愁，总会扯出一片想家的泪光。后来，我参加工作，迎着朝霞，赶着暮色，把春青和汗水洒在铁路线上。家，成了难回的远方。乡愁和铁轨一路纠缠，在光影流年里，咣咣当当。再后来，乡愁成了一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。思念成殇，唯有在梦里，才能用凝结的双眸，描摹母亲的慈祥。
草长莺飞，又是一年三月三，食堂里飘散着荠菜煮蛋的清香。这是春天的味道，也是记忆深处魂牵梦绕，妈妈的味道。
农历三月三，长沙有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。这锅鸡蛋，因了三月三，变得特别有仪式感，情意深厚绵长。
民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”“春食荠菜赛仙丹”的说法。据说荠菜可以袪风除湿、清火，而且还能防春瘟。对很多长沙人来说，荠菜煮蛋，象征着平安美丽的春天。
荠菜是随春风春雨来的。春风过处，嫩绿的荠菜齐刷刷的挺直了腰杆，嫩生生，肥嘟嘟，托着一粒粒珍珠般的白色小花瓣儿，生机盎然。每年这时，母亲总会到田间地头，掐一把荠菜，捡几个鸡蛋，放几粒红枣，再扔些姜片，泡上一晚，早上开火一煮，清香四溢。淡绿的汤里，飘着红的枣，黄的姜，竟比平日里煮的白蛋妩媚了许多。家人围坐，一起享受这惬意的温暖时光，心情都在春雨中开出了花。
光阴细碎，我离家求学，这抹清香便成了一缕淡淡的乡愁，总会扯出一片想家的泪光。后来，我参加工作，迎着朝霞，赶着暮色，把春青和汗水洒在铁路线上。家，成了难回的远方。乡愁和铁轨一路纠缠，在光影流年里，咣咣当当。再后来，乡愁成了一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。思念成殇，唯有在梦里，才能用凝结的双眸，描摹母亲的慈祥。
草长莺飞，又是一年三月三，食堂里飘散着荠菜煮蛋的清香。这是春天的味道，也是记忆深处魂牵梦绕，妈妈的味道。