A4版：文艺副刊
一碟“乡愁”
刊发日期：2023-02-17 阅读次数： 作者：
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作为土生土长的广东人，我关注热播剧《狂飙》，是因为网友“讨伐”演员吃肠粉不淋酱汁的热搜。尽管肠粉只是作为道具出现，却是让广东人眼前一亮的关键。它作为极具代表性的广东食物，在外省不常见，但是在广东，无论什么时候出现在哪里都不奇怪，早茶晚市都有它的一席之地。因此，倘若突然怀念肠粉味道，我必是在他乡。于是在他乡大街小巷、餐馆酒楼，寻找广东肠粉身影。
一碟肠粉勾出我似有若无的乡愁，初识“月是故乡圆”。刚到外省上大学那段时间，我是好奇的游客，是断线的风筝，是脱缰的野马，什么菜都好吃，什么景物都新鲜，乐不思蜀。直到在学校角落看到餐车菜单上的四个大字“广东肠粉”，瞬间感觉我仿佛还在家里，被楼下由远及近的叫卖声吵醒，隔着朦胧的雾气，我冲老板喊了一声：“来一碟瘦肉玉米肠，谢谢。”那天傍晚，我坐在折叠桌椅旁，吃下一碟“乡愁”，口感微涩，嚼不出米浆的香。酱汁没有经过精心调制，导致我的情绪没有达到流泪的程度，还是尝到了眼泪的味道，无奈地咽下了齁咸的乡愁。尽管难吃，我还是把最后一点肠粉塞进嘴里，它被我嚼碎了连成线，重新与远在故乡的家人绑在一起，让我走到哪里都能想起回家。
一碟肠粉承载我无边无际的乡愁，才悟“万里犹比邻”。我工作的第一站，在南京，在家人眼中，那是他们从没有去过的远方。
工作伊始，始终陪伴着我的是挥之不去的乡愁，时刻想念家里楼下的公园、路边的紫荆花和巷子里的各式小吃。有一天在食堂打饭，正好跟家里人在视频，我抱怨说：“我在南京，天天吃川菜，反正没有一个菜不放辣椒的。”厨师早年在广东生活，用蹩脚的粤语接话：“以后我留一个菜不放辣椒给你。”同事们被逗得哈哈大笑，打趣道：“只能有一个菜不放辣椒哈，不可以多了。”没过几天，师父把我带到一家藏在巷子里的早餐店，它简陋得连招牌都没有，只有一块小黑板挂在墙上充当菜单，顾客却不少。我埋头吃肠粉的时候，师父欣赏着自己新做的美甲，不紧不慢地说：“离开故乡，它的作用才开始显现，爱与思念是助力，不是阻力。”那天的瘦肉玉米肠吃得我眼泛泪花，鲜甜的酱汁装饰了每一根肠粉，使它们如扬帆扁舟，满载我的乡愁，凝聚成我前行的力量。
被乡愁困住的游子们啊，“人生不过是居家，出门，又回家”，愿各位能保持对生活的热爱与向往，顺利找到所在城市的地道家乡美食，从而抚慰疲惫迷茫的身心，重拾乘风破浪的勇气。