A4版：文艺副刊
人间至味是思念
刊发日期：2022-04-10 阅读次数： 作者：
二公司 张胜初
又是一年清明时。
今年清明的天气与往年的并无二致，依旧是灰蒙蒙的天，天空中不时地泛起细雨。然而不同的是这个清明多了一个祭拜的人，这是干外公离世之后的第一个清明，往年的清明我都会陪他去祭拜他已故的亲人，而今年的清明他成了我最思念的人。
对一个人的记忆，也许是一个小物件、也许是一张旧照片、也许是说过的话。对我来说，干外公留给我的记忆是一种味道。许是小时候贪吃的原因，对亲人的记忆中或多或少都有味道掺杂其中。对奶奶的记忆是灶火上翻滚的浓浓鸡汤香味，对妈妈的记忆是炒锅中起起落落的腊肉香味，对干外公的记忆则是那蒸炉中冒着酸辣味的醋蒸鸡的香味。
十里不同风，百里不同俗。因为远距离的原因，在干外公家才得以吃到这么一碗风味不同的鸡肉。区别于奶奶的炖鸡汤、妈妈的炒鸡肉，干外公这一碗醋蒸鸡的滋味最为丰富。也正因此，从小到大，逢年过节时去干外公家最大的期盼莫过于席上的那一碗酸酸辣辣的醋蒸鸡。许是看我那么爱吃这道菜，干外公每次见我来都会额外多给我准备一小碗，虽长大后被我妈妈劝过多次，但是干外公只当听一听，下次还是会给我多准备一小碗，这也算是我从小到大与干外公的默契吧。
长大后也去过很多饭店，每每遇到这个菜都会点，但是觉得味道都不及干外公做得好。稍懂事后也问起过干外公做法，干外公说其实做法并没有与别家不同，不同的只是食材，选用的鸡肉是他自己一手饲养长大的母鸡，选用的醋也是自己试过了很多次觉得最适合做这道的菜的醋。
干外公用最新鲜、最好的原材料，用最真最深的情带给了我最美味的醋蒸鸡，也带给了我对他最深沉的思念。
现如今，干外公这一碗独宠于我的醋蒸鸡再也吃不到了，尽管母亲也会按照干外公的做法做一碗，但是我却总觉得少了些许味道。人走后总会给每位亲人留下些无法复制的事物，干外公之于我的记忆就是这道不可复制的醋蒸鸡。
又是一年清明时。
今年清明的天气与往年的并无二致，依旧是灰蒙蒙的天，天空中不时地泛起细雨。然而不同的是这个清明多了一个祭拜的人，这是干外公离世之后的第一个清明，往年的清明我都会陪他去祭拜他已故的亲人，而今年的清明他成了我最思念的人。
对一个人的记忆，也许是一个小物件、也许是一张旧照片、也许是说过的话。对我来说，干外公留给我的记忆是一种味道。许是小时候贪吃的原因，对亲人的记忆中或多或少都有味道掺杂其中。对奶奶的记忆是灶火上翻滚的浓浓鸡汤香味，对妈妈的记忆是炒锅中起起落落的腊肉香味，对干外公的记忆则是那蒸炉中冒着酸辣味的醋蒸鸡的香味。
十里不同风，百里不同俗。因为远距离的原因，在干外公家才得以吃到这么一碗风味不同的鸡肉。区别于奶奶的炖鸡汤、妈妈的炒鸡肉，干外公这一碗醋蒸鸡的滋味最为丰富。也正因此，从小到大，逢年过节时去干外公家最大的期盼莫过于席上的那一碗酸酸辣辣的醋蒸鸡。许是看我那么爱吃这道菜，干外公每次见我来都会额外多给我准备一小碗，虽长大后被我妈妈劝过多次，但是干外公只当听一听，下次还是会给我多准备一小碗，这也算是我从小到大与干外公的默契吧。
长大后也去过很多饭店，每每遇到这个菜都会点，但是觉得味道都不及干外公做得好。稍懂事后也问起过干外公做法，干外公说其实做法并没有与别家不同，不同的只是食材，选用的鸡肉是他自己一手饲养长大的母鸡，选用的醋也是自己试过了很多次觉得最适合做这道的菜的醋。
干外公用最新鲜、最好的原材料，用最真最深的情带给了我最美味的醋蒸鸡，也带给了我对他最深沉的思念。
现如今，干外公这一碗独宠于我的醋蒸鸡再也吃不到了，尽管母亲也会按照干外公的做法做一碗，但是我却总觉得少了些许味道。人走后总会给每位亲人留下些无法复制的事物，干外公之于我的记忆就是这道不可复制的醋蒸鸡。