A4版：文艺副刊
来自厨房的爱
刊发日期：2021-12-10 阅读次数： 作者：
二公司 陈 盼
“小麻，今天吃猪肉炖粉条、茄子肉沫、红烧带鱼和清炒油麦菜，给你炒了牛肉，等会记得来拿”“小麻，今天吃牛腩炖土豆、卤鸡爪、清炒豆角和白菜，没放猪油”“小麻，今天吃……”自从知道新来的见习生里有个回族小姑娘，请示了领导后给她单独炒菜报菜单好似成了贵南铁路项目林光全日常工作的一部分。
早上六点十分，林光全一天的工作便开始了，在帮厨的配合下，厨具消毒、菜品清洗、切菜备料、热油烧菜，装盘洗锅，一切都在有条不紊地进行。晚上六点半，拖地擦桌子，收拾残余垃圾，关灯锁门，林光全才结束了一天的工作。不，还没有真正结束，他喜欢忙完之后在项目部附近遛弯，有时候要是碰到了刚从办公室出来或刚从工地回来的同事，又会关切地问他们是否需要吃点夜宵。直到办公区的灯都关了，上工地的同事们都回来了，他一天的工作才算真正结束，项目上的同事们都亲切地称呼他为“林大厨”。
周五的晚餐通常是一周中大家最期待的一顿，林大厨会在这天的晚上做上几个卤菜，炒点花生米，再炖个银耳莲子羹，让大家有周五的仪式感。下班后的我们在食堂就着花生米，吃着卤味，再唠唠家常，一周的疲惫就在这样的烟火气里随风飘散了。
今年是林大厨工作的第32个年头，有着15年党龄的他对待工作一丝不苟，把下厨当成了艺术。在他管理下，厨房被打理的井井有条，地面更是一尘不染。“林大厨，早餐天天都是包子面条，能换换口味吗”“林大厨，豆浆有点甜，可以让我们自己放糖吗”……在食堂吃饭的时候偶尔会有同事向林大厨提出建议，他总会笑呵呵地回应，把这些建议记在心里并加以改进，再来食堂的时候便会发现，早餐的花样变多了，豆浆旁边多了盛糖的碟子……每当项目部调来新同事后林大厨都会细心地打探他们的口味，每次食堂推出新菜品后林大厨也会热情地邀请大家品尝，根据大家的意见加以改良。
“才从工地上回来啊，吃饭了没，我去给你煮碗面”“怎么这么晚才来吃饭，都没菜啦，我去给你炒个蛋炒饭”“吃什么外卖啊，等着，我去给你煮碗饺子”“今天晚上我做了点好吃的，你们明天晚上再出去吃嘛”……这些温馨又暖心的话语经常出现在贵南铁路项目部的各个角落，我相信也一定常常出现在其他项目的各个角落。正是有了这样一群尽职尽责的“林大厨”的辛勤付出，忙碌一天的我们才可以吃上飘香四溢的家常菜，背井离乡的我们才能在异乡感受到家的浓浓温情。谢谢你，“林大厨”！
“小麻，今天吃猪肉炖粉条、茄子肉沫、红烧带鱼和清炒油麦菜，给你炒了牛肉，等会记得来拿”“小麻，今天吃牛腩炖土豆、卤鸡爪、清炒豆角和白菜，没放猪油”“小麻，今天吃……”自从知道新来的见习生里有个回族小姑娘，请示了领导后给她单独炒菜报菜单好似成了贵南铁路项目林光全日常工作的一部分。
早上六点十分，林光全一天的工作便开始了，在帮厨的配合下，厨具消毒、菜品清洗、切菜备料、热油烧菜，装盘洗锅，一切都在有条不紊地进行。晚上六点半，拖地擦桌子，收拾残余垃圾，关灯锁门，林光全才结束了一天的工作。不，还没有真正结束，他喜欢忙完之后在项目部附近遛弯，有时候要是碰到了刚从办公室出来或刚从工地回来的同事，又会关切地问他们是否需要吃点夜宵。直到办公区的灯都关了，上工地的同事们都回来了，他一天的工作才算真正结束，项目上的同事们都亲切地称呼他为“林大厨”。
周五的晚餐通常是一周中大家最期待的一顿，林大厨会在这天的晚上做上几个卤菜，炒点花生米，再炖个银耳莲子羹，让大家有周五的仪式感。下班后的我们在食堂就着花生米，吃着卤味，再唠唠家常，一周的疲惫就在这样的烟火气里随风飘散了。
今年是林大厨工作的第32个年头，有着15年党龄的他对待工作一丝不苟，把下厨当成了艺术。在他管理下，厨房被打理的井井有条，地面更是一尘不染。“林大厨，早餐天天都是包子面条，能换换口味吗”“林大厨，豆浆有点甜，可以让我们自己放糖吗”……在食堂吃饭的时候偶尔会有同事向林大厨提出建议，他总会笑呵呵地回应，把这些建议记在心里并加以改进，再来食堂的时候便会发现，早餐的花样变多了，豆浆旁边多了盛糖的碟子……每当项目部调来新同事后林大厨都会细心地打探他们的口味，每次食堂推出新菜品后林大厨也会热情地邀请大家品尝，根据大家的意见加以改良。
“才从工地上回来啊，吃饭了没，我去给你煮碗面”“怎么这么晚才来吃饭，都没菜啦，我去给你炒个蛋炒饭”“吃什么外卖啊，等着，我去给你煮碗饺子”“今天晚上我做了点好吃的，你们明天晚上再出去吃嘛”……这些温馨又暖心的话语经常出现在贵南铁路项目部的各个角落，我相信也一定常常出现在其他项目的各个角落。正是有了这样一群尽职尽责的“林大厨”的辛勤付出，忙碌一天的我们才可以吃上飘香四溢的家常菜，背井离乡的我们才能在异乡感受到家的浓浓温情。谢谢你，“林大厨”！