A4版：文艺副刊
工地火锅暖心窝
刊发日期：2020-09-25 阅读次数： 作者：
贵州公司 李坤 邹纯刚
“老李，打完这根锚杆就不要打了，快出来吃火锅喽，今天工区给咱们送火锅来啦！”中铁五局南玉铁路平悦隧道出口风钻手赵开平扯着嗓子大声喊道，沙哑的喉咙难掩心中喜悦。
近日来，连续降雨使得地处亚热带地区的广西南玉铁路项目气温骤降，让平日里只穿短袖的工人一时间难以适应气温的转变。9月20日，在南玉项目党工委精心策划下，四个工区掌管伙食的师傅一大早便到菜场精挑细选当地天然饲养的肉鸡和各式各样的蔬菜，准备给正在施工的工人们暧暧胃。
清晨的四工区平悦隧道出口现场云雾袅绕，虽然天空下着淅淅沥沥的细雨，但施工现场却机械轰鸣、焊花飞溅，隧道内风钻的鸣叫此起彼伏，一副热火朝天的热闹景象。而作为后方补给站的厨房也不甘落后，烧热水，去皮毛、剥大蒜、刮生姜、洗蔬菜，连清洁阿姨都加入后厨大营，忙碌程度一点也不逊色于施工现场。
四工区厨房内，只见大厨李美伦熟练将盆中宽油舀到锅里，待油温刚冒一丝青烟的时候眼疾手快将早已改刀的葱姜蒜、桂皮、香叶辣椒段等十多中材料倒入锅中煸炒香，再将切块后的鸡肉放入锅中一同翻炒，等上色均匀后将灶台上的两瓶雪花啤酒倒入锅中，加上耗油、老抽，盖上锅盖直至焖熟。就这样，一道简单易制作，色香味俱全的辣子鸡火锅底料便正式出锅。
一番忙活，饭点转眼即到，四个工区的后厨大军手脚并用把辣子鸡、蔬菜等打包放在车上，带上电磁炉就火速赶往各个工点，将这份惊喜“大礼包”送给一线施工的劳务工。
“哟，今天是什么日子啊，啷个突然吃起了火锅耶？”刚出隧道的开挖工李建一行人看到正在隧道口吃着火锅的工友疑惑问道。“这连续下雨，天气变凉，咱们项目部领导就安排请大家吃火锅暖和暧和，也借着吃火锅多联络一下工友之间的感情，畅所欲言把工作中开心的不开心都可以向我诉说。”蹲在工人旁边正夹着锅里洋芋的四工区党支部书记书记汤建刚一边说一边叫他们赶快下手。“今天的辣子鸡火锅很香，晚一步真的连骨头都不剩了，大家都要使用公筷哦。”
“好嘞，谢谢领导的关心，你别说作为一名地道的重庆人，还真的就馋这口火锅嘞，这天老下雨都觉得身上湿气很重，今天这火锅安排得安逸正好除除湿气，李师傅再来点花椒嘛，这味道巴适给项目领导点个赞。”李建开心地说到。“咱们可事先约法三章啊，鸡肉蔬菜应有尽有，大家敞开了吃，但坚决不允许出现浪费哦”汤书记强调。“放心吧书记，不会浪费一颗粮食，我们保证把汤都喝干净。”工人质朴的话语加上锅里袅袅升起的沸腾蒸汽，顿时冲散了四下干冷的空气。
自开工以来，为切实做好农民工服务工作，项目部搭设了“农民工休息亭”，做好防暑降温工作。在施工关键节点，为劳务工发放双倍工资进行奖励，项目定期协调医疗力量到工地为工人们做健康体俭。
类似于此次的聚餐活动项目四个工区每个月都会定期开展，让工作劳务工们充分感受到企业大家庭温暖的同时，也极大地激发了大伙儿的工作热情。除此之外，项目还贴心设置了 “员工心理辅导室”，定期开展情感教育，每当劳务工配偶、子女前来探亲时，同时为劳务工配偶、子女进行心理健康体检，了解家庭生活相关状况，对劳务工配偶、子女进行心理疏导等。
“老李，打完这根锚杆就不要打了，快出来吃火锅喽，今天工区给咱们送火锅来啦！”中铁五局南玉铁路平悦隧道出口风钻手赵开平扯着嗓子大声喊道，沙哑的喉咙难掩心中喜悦。
近日来，连续降雨使得地处亚热带地区的广西南玉铁路项目气温骤降，让平日里只穿短袖的工人一时间难以适应气温的转变。9月20日，在南玉项目党工委精心策划下，四个工区掌管伙食的师傅一大早便到菜场精挑细选当地天然饲养的肉鸡和各式各样的蔬菜，准备给正在施工的工人们暧暧胃。
清晨的四工区平悦隧道出口现场云雾袅绕，虽然天空下着淅淅沥沥的细雨，但施工现场却机械轰鸣、焊花飞溅，隧道内风钻的鸣叫此起彼伏，一副热火朝天的热闹景象。而作为后方补给站的厨房也不甘落后，烧热水，去皮毛、剥大蒜、刮生姜、洗蔬菜，连清洁阿姨都加入后厨大营，忙碌程度一点也不逊色于施工现场。
四工区厨房内，只见大厨李美伦熟练将盆中宽油舀到锅里，待油温刚冒一丝青烟的时候眼疾手快将早已改刀的葱姜蒜、桂皮、香叶辣椒段等十多中材料倒入锅中煸炒香，再将切块后的鸡肉放入锅中一同翻炒，等上色均匀后将灶台上的两瓶雪花啤酒倒入锅中，加上耗油、老抽，盖上锅盖直至焖熟。就这样，一道简单易制作，色香味俱全的辣子鸡火锅底料便正式出锅。
一番忙活，饭点转眼即到，四个工区的后厨大军手脚并用把辣子鸡、蔬菜等打包放在车上，带上电磁炉就火速赶往各个工点，将这份惊喜“大礼包”送给一线施工的劳务工。
“哟，今天是什么日子啊，啷个突然吃起了火锅耶？”刚出隧道的开挖工李建一行人看到正在隧道口吃着火锅的工友疑惑问道。“这连续下雨，天气变凉，咱们项目部领导就安排请大家吃火锅暖和暧和，也借着吃火锅多联络一下工友之间的感情，畅所欲言把工作中开心的不开心都可以向我诉说。”蹲在工人旁边正夹着锅里洋芋的四工区党支部书记书记汤建刚一边说一边叫他们赶快下手。“今天的辣子鸡火锅很香，晚一步真的连骨头都不剩了，大家都要使用公筷哦。”
“好嘞，谢谢领导的关心，你别说作为一名地道的重庆人，还真的就馋这口火锅嘞，这天老下雨都觉得身上湿气很重，今天这火锅安排得安逸正好除除湿气，李师傅再来点花椒嘛，这味道巴适给项目领导点个赞。”李建开心地说到。“咱们可事先约法三章啊，鸡肉蔬菜应有尽有，大家敞开了吃，但坚决不允许出现浪费哦”汤书记强调。“放心吧书记，不会浪费一颗粮食，我们保证把汤都喝干净。”工人质朴的话语加上锅里袅袅升起的沸腾蒸汽，顿时冲散了四下干冷的空气。
自开工以来，为切实做好农民工服务工作，项目部搭设了“农民工休息亭”，做好防暑降温工作。在施工关键节点，为劳务工发放双倍工资进行奖励，项目定期协调医疗力量到工地为工人们做健康体俭。
类似于此次的聚餐活动项目四个工区每个月都会定期开展，让工作劳务工们充分感受到企业大家庭温暖的同时，也极大地激发了大伙儿的工作热情。除此之外，项目还贴心设置了 “员工心理辅导室”，定期开展情感教育，每当劳务工配偶、子女前来探亲时，同时为劳务工配偶、子女进行心理健康体检，了解家庭生活相关状况，对劳务工配偶、子女进行心理疏导等。