A4版：文艺副刊
豆子芝麻茶
刊发日期：2019-06-14 阅读次数： 作者：
机械化公司 秦佑其
你的青衫上落了多少漫天的风尘，你的衣襟上沾了多少思乡的泪水，我不得而知。离开家乡在外工作二十多年了，心境早沉淀，却异常怀念家乡的一茶一水。
儿时的光景依然记忆犹新，如果你去谁家串门，女主人马上进灶房忙了起来，麻麻利利端来一杯豆味四溢的豆子芝麻茶。
我的老家是湖南湘阴，老家湘阴人讲究吃豆子芝麻茶。沏茶时候，将炒熟的黄豆和芝麻，伴着细碎的姜丝、茶叶末、精盐一齐放入一个陶制的茶罐中，然后用滚烫的开水一沏，姜盐豆子芝麻茶就做好了。一半漂浮在杯中，一半沉落在杯底，像一幅绝美丰收画。
热腾腾、香喷喷的豆子芝麻茶递到手中，喝起来，豆味、芝麻味、茶叶味、姜味、盐味，还有水的甜味，品这种混杂在一起的滋味，就觉得这哪里是在品茶，分明是在品一个人的一生，自己的，也可以是他人的。
这豆子芝麻茶除了解渴，还具有清暑解热、祛寒去风、健脾开胃、益气怡神等功效。湘阴人都爱喝茶，所以主妇们都习惯用豆子芝麻茶来招待左邻右舍、亲朋好友。要是遇到好客的主妇，喝光了又被添加，加了再添，一碗接一碗的豆子芝麻茶喝下去，这样串两三家门，保管你中午都不想吃饭。
这一杯滚烫滚烫、清香可口的豆子芝麻茶，是老家湘阴的一种茶文化，掺杂了老家湘阴人热情好客的底韵。吃茶得有技巧。茶沏好了，先得把茶罐里的茶筛在茶碗里。湘阴人说筛茶，“筛”字用得非常贴切。筛茶，得抓住茶罐的把手，水平方向地旋转晃动茶罐，使罐里的茶叶、豆粒、姜末、芝麻均匀地悬浮在茶水中，倾斜茶罐，茶叶、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人们吃茶，也要轻轻地晃动茶碗，使碗底的茶叶豆粒等物漂浮起来，才能够将碗里的姜盐豆子芝麻茶吃干净。
喝茶人都很讲究茶叶，湘阴人吃豆子芝麻茶多用绿茶，一般用本地出产的纯净鲜嫩的茶叶，最好用清明节前采摘的绿茶。也有人用花茶沏豆子芝麻茶，茶水弥漫着茉莉花的清香，别具一种风味。
故乡，是一种味道。老家湘阴的豆子芝麻茶，也是我想随身携带的家乡味道！
你的青衫上落了多少漫天的风尘，你的衣襟上沾了多少思乡的泪水，我不得而知。离开家乡在外工作二十多年了，心境早沉淀，却异常怀念家乡的一茶一水。
儿时的光景依然记忆犹新，如果你去谁家串门，女主人马上进灶房忙了起来，麻麻利利端来一杯豆味四溢的豆子芝麻茶。
我的老家是湖南湘阴，老家湘阴人讲究吃豆子芝麻茶。沏茶时候，将炒熟的黄豆和芝麻，伴着细碎的姜丝、茶叶末、精盐一齐放入一个陶制的茶罐中，然后用滚烫的开水一沏，姜盐豆子芝麻茶就做好了。一半漂浮在杯中，一半沉落在杯底，像一幅绝美丰收画。
热腾腾、香喷喷的豆子芝麻茶递到手中，喝起来，豆味、芝麻味、茶叶味、姜味、盐味，还有水的甜味，品这种混杂在一起的滋味，就觉得这哪里是在品茶，分明是在品一个人的一生，自己的，也可以是他人的。
这豆子芝麻茶除了解渴，还具有清暑解热、祛寒去风、健脾开胃、益气怡神等功效。湘阴人都爱喝茶，所以主妇们都习惯用豆子芝麻茶来招待左邻右舍、亲朋好友。要是遇到好客的主妇，喝光了又被添加，加了再添，一碗接一碗的豆子芝麻茶喝下去，这样串两三家门，保管你中午都不想吃饭。
这一杯滚烫滚烫、清香可口的豆子芝麻茶，是老家湘阴的一种茶文化，掺杂了老家湘阴人热情好客的底韵。吃茶得有技巧。茶沏好了，先得把茶罐里的茶筛在茶碗里。湘阴人说筛茶，“筛”字用得非常贴切。筛茶，得抓住茶罐的把手，水平方向地旋转晃动茶罐，使罐里的茶叶、豆粒、姜末、芝麻均匀地悬浮在茶水中，倾斜茶罐，茶叶、豆粒、姜末、芝麻和茶水一同倒在茶碗里。人们吃茶，也要轻轻地晃动茶碗，使碗底的茶叶豆粒等物漂浮起来，才能够将碗里的姜盐豆子芝麻茶吃干净。
喝茶人都很讲究茶叶，湘阴人吃豆子芝麻茶多用绿茶，一般用本地出产的纯净鲜嫩的茶叶，最好用清明节前采摘的绿茶。也有人用花茶沏豆子芝麻茶，茶水弥漫着茉莉花的清香，别具一种风味。
故乡，是一种味道。老家湘阴的豆子芝麻茶，也是我想随身携带的家乡味道！