A4版：文艺副刊
那碗面条
刊发日期：2019-01-25 阅读次数： 作者：
电务城通公司申志远 小时候，我最害怕吃母亲做的面条。
母亲是一个节俭的人，从不让我在外边吃早餐，嫌弃它们又贵又不卫生。母亲喜欢烹煮简单的面条，锅中加水，洒进面条，撒点佐料，不一会儿就能上桌。
但是母亲的面条实在不好吃。彼时母亲喜欢选择作坊用面条机直接轧出的面条，它比超市里的便宜，又绿色健康。但是这样的面条会拼命地吸水膨胀，吃到一半，汤汁便已经被面条吸干，剩下一大碗又干又腻的面疙瘩。母亲又为了节省电费，早晨也不愿开灯。冬日天亮得晚，我便总是在黑漆漆的餐厅里，吃着色香味俱无的面条。
母亲的面条成了我的梦魇。长大后，每次回家，若是母亲提议做面条吃，我便苦笑着亲自下厨，和父亲一起打趣母亲的手艺。时间匆匆，已经好多年没吃过母亲的面条了。
恰逢十一短假，项目部离家挺近，我憧憬着在家睡到自然醒的日子。可老妈挥舞着汤勺，把我提前从美梦中唤醒。我揉了揉眼睛，只听见母亲轻声说道。
“快起来吃面条吧！”
我心里一惊，恐惧涌上心头，母亲却很是认真，用力拽着我的衣袖。我心里忐忑，还是硬着头皮点了点头。
两碗面摆在餐桌上，碗口氤氲着水汽，浅色的面条细细长长，回环交织，盘成大圆，浸在不多不少的汤汁里，缀着葱花和花生米，却没放辣椒，一点也没有小时候“面疙瘩”干腻的模样。一片清清白白，很是素净。
母亲没有动筷，托着腮期待地看着我，眨了眨眼睛。我小心翼翼地低头，先抿了一口汤。
“这么鲜！”我睁大了眼睛。“昨天晚上特地做的排骨汤，就想着今天来做面条，怎么样，味道是不是很棒？对了，还有惊喜噢！”
母亲的话音未落，一只金黄的煎蛋从碗底怯生生露出了半只头，我轻轻咬了一口，盐味合适，火候刚好，软硬适度，浑然一体，看不出蛋黄与蛋白。
“我学网上的黄金蛋，用手机秒表掐的火候，怎么样，是不是很专业。”母亲看着我惊异的表情，得意地笑了出来。“以后可不准说我做的面条不好吃了，在你爸面前记得多表扬我，听到没有！”
“明白明白！母后大人厨艺彪炳千古！”我就着面汤夹起一大夹面条，嘴里的话变得语焉不详起来。
就要过年了，贵州的冬天也越来越冷，我迎着风走在云贵高原的脊线与山谷里，突然想起母亲做的面条，不自觉地咽了咽口水。因为无论是小时候干腻的面团，还是母亲精心烹制的早餐，母亲的那满满一碗面条，全都是给我们的爱啊。
母亲是一个节俭的人，从不让我在外边吃早餐，嫌弃它们又贵又不卫生。母亲喜欢烹煮简单的面条，锅中加水，洒进面条，撒点佐料，不一会儿就能上桌。
但是母亲的面条实在不好吃。彼时母亲喜欢选择作坊用面条机直接轧出的面条，它比超市里的便宜，又绿色健康。但是这样的面条会拼命地吸水膨胀，吃到一半，汤汁便已经被面条吸干，剩下一大碗又干又腻的面疙瘩。母亲又为了节省电费，早晨也不愿开灯。冬日天亮得晚，我便总是在黑漆漆的餐厅里，吃着色香味俱无的面条。
母亲的面条成了我的梦魇。长大后，每次回家，若是母亲提议做面条吃，我便苦笑着亲自下厨，和父亲一起打趣母亲的手艺。时间匆匆，已经好多年没吃过母亲的面条了。
恰逢十一短假，项目部离家挺近，我憧憬着在家睡到自然醒的日子。可老妈挥舞着汤勺，把我提前从美梦中唤醒。我揉了揉眼睛，只听见母亲轻声说道。
“快起来吃面条吧！”
我心里一惊，恐惧涌上心头，母亲却很是认真，用力拽着我的衣袖。我心里忐忑，还是硬着头皮点了点头。
两碗面摆在餐桌上，碗口氤氲着水汽，浅色的面条细细长长，回环交织，盘成大圆，浸在不多不少的汤汁里，缀着葱花和花生米，却没放辣椒，一点也没有小时候“面疙瘩”干腻的模样。一片清清白白，很是素净。
母亲没有动筷，托着腮期待地看着我，眨了眨眼睛。我小心翼翼地低头，先抿了一口汤。
“这么鲜！”我睁大了眼睛。“昨天晚上特地做的排骨汤，就想着今天来做面条，怎么样，味道是不是很棒？对了，还有惊喜噢！”
母亲的话音未落，一只金黄的煎蛋从碗底怯生生露出了半只头，我轻轻咬了一口，盐味合适，火候刚好，软硬适度，浑然一体，看不出蛋黄与蛋白。
“我学网上的黄金蛋，用手机秒表掐的火候，怎么样，是不是很专业。”母亲看着我惊异的表情，得意地笑了出来。“以后可不准说我做的面条不好吃了，在你爸面前记得多表扬我，听到没有！”
“明白明白！母后大人厨艺彪炳千古！”我就着面汤夹起一大夹面条，嘴里的话变得语焉不详起来。
就要过年了，贵州的冬天也越来越冷，我迎着风走在云贵高原的脊线与山谷里，突然想起母亲做的面条，不自觉地咽了咽口水。因为无论是小时候干腻的面团，还是母亲精心烹制的早餐，母亲的那满满一碗面条，全都是给我们的爱啊。