A4版：文艺副刊
冬天的味道
刊发日期：2018-11-30 阅读次数： 作者：
建筑公司孙恬宇
关于冬天这个名词，首先让我想到的就是味道。每个季节都有自己的味道，随季节变化而变化，经久不息，最后形成记忆里季节的独特味道。
在我的记忆里，能代表冬天的味道有很多，是儿时物质贫乏的年代，一串珍贵的冰糖葫芦，是热乎乎的烤红薯，是甜甜的炒栗子……
儿时生活在农村，冬天是需要靠煤炉子取暖的。屋外天寒地冻，屋内的煤火烧的正旺，蓝色的火苗子舔舐着铝皮壶底儿，铝皮水壶里的水嘶嘶作响，不一会壶嘴就呼噜呼噜的冒着热气，翻滚的开水溢出来，顶起壶盖喷出壶嘴，顺着铝壶肚子流进火红的煤炉里，“刺啦”一声腾起了更多的热蒸汽。屋子里顿时充满了炭火和水蒸气的混合味道，有些盐碱味，有些刺鼻的酸味，那个味道是儿时艰苦的日子里，冬天的一缕酸酸涩涩的气味。
而伴着这个气味来的是一家人围坐在炉子一旁，将炖锅摆上来，香油热锅，将几片猪肉丢进锅里翻炒，炒出香味后放入白菜，再加水加粉丝满满炖熟，一锅简单的炖菜就做成了。朱自清有篇文章里有关于小时候吃白水豆腐的讲述，读了叫人不容易忘记。我感兴趣的是白水豆腐是怎么吃出人间美味的，看了以后，发现竟和小时候吃炖菜的感受是一样的。大冬天的，一口大锅，滚烫的白开水冒着热气，薄薄的豆腐片儿在锅里打个滚儿，捞出来，放在酱油碗儿里蘸一蘸，趁着烫，吃下去，一直烫到肚子里。人的毛孔也开了，全身就酣畅而舒服了。再加上天伦的乐趣，那自然胜过山珍海味的。
冬天的农村是伴着炉子度过的，自然就少不了炉子上产生的味道。一家人其乐融融的吃完炖菜，还要在炉子上放点红薯，听着火苗滋滋的声响，欢喜地等待着香气四溢的烤红薯。那种期待的心情在红薯的香味扑来的时候浓烈的盛开，这，也是冬天的味道。
小时候尝过的味道长大后的就成了记忆里难以忘怀的佳肴。岁暮天寒，有的人觉得冬天的味道是寒风里夹杂的雪花味，是红红火火的爆竹味儿，是车站旁飘起的烤地瓜香，是又酸又甜的冰糖葫芦。而我，却始终怀念记忆里那独属于我的儿时冬天的味道。
关于冬天这个名词，首先让我想到的就是味道。每个季节都有自己的味道，随季节变化而变化，经久不息，最后形成记忆里季节的独特味道。
在我的记忆里，能代表冬天的味道有很多，是儿时物质贫乏的年代，一串珍贵的冰糖葫芦，是热乎乎的烤红薯，是甜甜的炒栗子……
儿时生活在农村，冬天是需要靠煤炉子取暖的。屋外天寒地冻，屋内的煤火烧的正旺，蓝色的火苗子舔舐着铝皮壶底儿，铝皮水壶里的水嘶嘶作响，不一会壶嘴就呼噜呼噜的冒着热气，翻滚的开水溢出来，顶起壶盖喷出壶嘴，顺着铝壶肚子流进火红的煤炉里，“刺啦”一声腾起了更多的热蒸汽。屋子里顿时充满了炭火和水蒸气的混合味道，有些盐碱味，有些刺鼻的酸味，那个味道是儿时艰苦的日子里，冬天的一缕酸酸涩涩的气味。
而伴着这个气味来的是一家人围坐在炉子一旁，将炖锅摆上来，香油热锅，将几片猪肉丢进锅里翻炒，炒出香味后放入白菜，再加水加粉丝满满炖熟，一锅简单的炖菜就做成了。朱自清有篇文章里有关于小时候吃白水豆腐的讲述，读了叫人不容易忘记。我感兴趣的是白水豆腐是怎么吃出人间美味的，看了以后，发现竟和小时候吃炖菜的感受是一样的。大冬天的，一口大锅，滚烫的白开水冒着热气，薄薄的豆腐片儿在锅里打个滚儿，捞出来，放在酱油碗儿里蘸一蘸，趁着烫，吃下去，一直烫到肚子里。人的毛孔也开了，全身就酣畅而舒服了。再加上天伦的乐趣，那自然胜过山珍海味的。
冬天的农村是伴着炉子度过的，自然就少不了炉子上产生的味道。一家人其乐融融的吃完炖菜，还要在炉子上放点红薯，听着火苗滋滋的声响，欢喜地等待着香气四溢的烤红薯。那种期待的心情在红薯的香味扑来的时候浓烈的盛开，这，也是冬天的味道。
小时候尝过的味道长大后的就成了记忆里难以忘怀的佳肴。岁暮天寒，有的人觉得冬天的味道是寒风里夹杂的雪花味，是红红火火的爆竹味儿，是车站旁飘起的烤地瓜香，是又酸又甜的冰糖葫芦。而我，却始终怀念记忆里那独属于我的儿时冬天的味道。