A4版：文艺副刊
打酥油
刊发日期：2018-08-31 阅读次数： 作者：
机械化公司许江舟 藏区牧民打酥油的习俗，一直沿袭了上千年。以手工方式，把牛、羊奶中的脂肪（酥油）提炼出来，就是传统的打酥油。
时值初秋，牛羊历经几个月草肥水美的滋养，进入产奶旺季，恰值打酥油的好时光。放牧青海湖畔的奈旦才南一家，和众户牧民一样，正忙碌着打酥油。
奈旦才南经营牧场1730亩，养殖牦牛163头、羊群760只；他的妻子叫德吉卓玛，已是三个小孩的母亲。在藏区，打酥油主要由妇女承担，卓玛也不例外。
卓玛从小就跟着妈妈学打酥油。牧民最喜爱牦牛产的酥油，它热量高，味道纯；她说，牧民每天离不开的饮食，如酥油茶、糌粑等，都是用酥油调制出来的。
卓玛打酥油专用的木桶，一次加注滤净的鲜牛奶20斤，以木耙挤压牛奶至桶底，反复捶炼上千次，使脂肪与水份脱离，能提炼1斤酥油。卓玛每年要打出酥油约270斤。
蓝天白云下，金灿灿的帐篷紧依碧绿山脚，清澈的小溪在帐篷前蜿蜒缓流，幽幽的草原与卓玛端庄的身姿、甜美的笑容和谐相融。这一幕，无不在辽阔的高原上点染着活力、欢悦、希望的气息。
打酥油中的卓玛，在这悠然的天地间，真诚的心灵魅力，无疑是草原上一束最美的格桑花。
正是一抹醉人的画卷。画卷中，藏区文明的长河在流淌；浓郁纯正的酥油在飘逸；宁谧喜悦的生活中有憧憬；辛劳坚韧的品性中有感恩……
不为她的笑靥而沉迷，只为她的自信而触悟：打酥油，苦累而枯燥的付出中蕴含着一种酥油文化的传承；藏区酥油制品的一路甘甜，源于打酥油者的默默奉献；但凡沉闷乏味的勤劳，只要恪守不懈，何尝不是一道最久远的风景？
又是一年秋，高原韵味浓。
时值初秋，牛羊历经几个月草肥水美的滋养，进入产奶旺季，恰值打酥油的好时光。放牧青海湖畔的奈旦才南一家，和众户牧民一样，正忙碌着打酥油。
奈旦才南经营牧场1730亩，养殖牦牛163头、羊群760只；他的妻子叫德吉卓玛，已是三个小孩的母亲。在藏区，打酥油主要由妇女承担，卓玛也不例外。
卓玛从小就跟着妈妈学打酥油。牧民最喜爱牦牛产的酥油，它热量高，味道纯；她说，牧民每天离不开的饮食，如酥油茶、糌粑等，都是用酥油调制出来的。
卓玛打酥油专用的木桶，一次加注滤净的鲜牛奶20斤，以木耙挤压牛奶至桶底，反复捶炼上千次，使脂肪与水份脱离，能提炼1斤酥油。卓玛每年要打出酥油约270斤。
蓝天白云下，金灿灿的帐篷紧依碧绿山脚，清澈的小溪在帐篷前蜿蜒缓流，幽幽的草原与卓玛端庄的身姿、甜美的笑容和谐相融。这一幕，无不在辽阔的高原上点染着活力、欢悦、希望的气息。
打酥油中的卓玛，在这悠然的天地间，真诚的心灵魅力，无疑是草原上一束最美的格桑花。
正是一抹醉人的画卷。画卷中，藏区文明的长河在流淌；浓郁纯正的酥油在飘逸；宁谧喜悦的生活中有憧憬；辛劳坚韧的品性中有感恩……
不为她的笑靥而沉迷，只为她的自信而触悟：打酥油，苦累而枯燥的付出中蕴含着一种酥油文化的传承；藏区酥油制品的一路甘甜，源于打酥油者的默默奉献；但凡沉闷乏味的勤劳，只要恪守不懈，何尝不是一道最久远的风景？
又是一年秋，高原韵味浓。