A4版：文艺副刊
故乡食事
刊发日期：2018-05-11 阅读次数： 作者：
四公司胡兰 儿时，乡邻们的一日三餐标配式的简单。早餐稀饭和泡菜，中午米饭炒菜，晚餐面条。记忆里最深的就是各式各样的面条，丝瓜面、番茄面、芹菜面、酸菜面、空心菜面条……
写到米面，不得不说一下离我家不远处的打米机房。那是一个神奇的地方，里面仿佛住着会魔法的巫师，能将稻谷变成大米，将小麦变成面粉，将面粉变成面条。我不知道打米机房存在的年代，当我知道它的耀眼时，除了屋顶的青瓦，它里里外外就已经是白色了，像西藏的白宫，这是我成年后对它想到的词。尽管它没有一点白宫的显赫与壮观，甚至有点像田野里一个迎风屹立的孤独老翁，但我总幻想着写下这些文字，能将它曾经的繁荣封存，且永不忘记。
天气晴朗的日子，陆续有人将自家收割晒干的小麦拿到打米机房，刮过几回麦之后，便出了细细的白面和褐色的麦麸，再将面粉放在面板上加水和面，压皮，调宽细，一会儿儿功夫机房外便会有挂得整整齐齐的面条，晒干后，拿回面房一切一捆，便是一把一把的挂面了。
煮面的水一定要多，在水烧开的间隙将油盐酱醋姜蒜放进碗内，水开后丢一把面条进去，再放一把从地里摘回洗净的青菜，翻滚至自己喜欢的软硬程度后捞出，将面捞起之前先将事先放上调料的碗舀少许面汤将调料拌匀，面入碗之后放一勺自制的辣椒油，撒上葱花，想要味道不好，那真是难了。
还有一款酸汤面，它除了开胃爽口以外，还有治感冒的功能。将泡得年久的酸菜泡姜泡辣椒从坛子里捞出切细，锅里放油烧热，然后将切好的酸菜泡姜泡辣椒放油锅里炒香，放水熬久一点，直至锅里翻滚出浓厚的酸汤味后下面条，煮熟捞起，撒上葱花，酸辣咸香的味道扑面而来，趁热吃下，然后酣畅淋漓地冒一身汗，寒邪也就不药而愈了。
小时侯那贫瘠的食事，就这么霸道地占领着我的味蕾，从我的舌尖上淌过的，俱是一场无法回放的绝版美味。
写到米面，不得不说一下离我家不远处的打米机房。那是一个神奇的地方，里面仿佛住着会魔法的巫师，能将稻谷变成大米，将小麦变成面粉，将面粉变成面条。我不知道打米机房存在的年代，当我知道它的耀眼时，除了屋顶的青瓦，它里里外外就已经是白色了，像西藏的白宫，这是我成年后对它想到的词。尽管它没有一点白宫的显赫与壮观，甚至有点像田野里一个迎风屹立的孤独老翁，但我总幻想着写下这些文字，能将它曾经的繁荣封存，且永不忘记。
天气晴朗的日子，陆续有人将自家收割晒干的小麦拿到打米机房，刮过几回麦之后，便出了细细的白面和褐色的麦麸，再将面粉放在面板上加水和面，压皮，调宽细，一会儿儿功夫机房外便会有挂得整整齐齐的面条，晒干后，拿回面房一切一捆，便是一把一把的挂面了。
煮面的水一定要多，在水烧开的间隙将油盐酱醋姜蒜放进碗内，水开后丢一把面条进去，再放一把从地里摘回洗净的青菜，翻滚至自己喜欢的软硬程度后捞出，将面捞起之前先将事先放上调料的碗舀少许面汤将调料拌匀，面入碗之后放一勺自制的辣椒油，撒上葱花，想要味道不好，那真是难了。
还有一款酸汤面，它除了开胃爽口以外，还有治感冒的功能。将泡得年久的酸菜泡姜泡辣椒从坛子里捞出切细，锅里放油烧热，然后将切好的酸菜泡姜泡辣椒放油锅里炒香，放水熬久一点，直至锅里翻滚出浓厚的酸汤味后下面条，煮熟捞起，撒上葱花，酸辣咸香的味道扑面而来，趁热吃下，然后酣畅淋漓地冒一身汗，寒邪也就不药而愈了。
小时侯那贫瘠的食事，就这么霸道地占领着我的味蕾，从我的舌尖上淌过的，俱是一场无法回放的绝版美味。