A4版：文艺副刊
神农溪畔腊肉香
刊发日期：2018-01-19 阅读次数： 作者：
项目副经理兼架子七队队长胡继明刚刚从荣家湾隧道出来，脸颊被骤降的气温冻得有些发紫。他说：“掌子面刚刚放完炮，下一步工序循环得跟上。”
项目部驻地，三面环山，一面环水，职工、现场施工人员的吃穿用度要从20多公里的小镇上运过去，很不方便。来到食堂，一阵腊肉香扑面而来，胡继明指着挂在屋檐下的一排腊肉说：“春节快到了，大伙提前腌制了腊肉，准备丰富节日餐桌。”
队上的员工来自五湖四海，大多远离家乡。架子队地处偏僻，想回家一趟不容易，在路上就要花几天的时间。胡继明在隧道施工方面有着20多年的经验，常年穿梭于崇山峻岭之间。他说：“要让员工安心工作，搞好食堂是关键。”
冬至后，他们腌制了香肠、腊肉等，品种丰富，香味诱人。胡继明高兴地说：“这还只是半成品，明天我们把这些送到老乡家，请他们帮忙用柏树枝和花生壳再熏一熏，保证油浸红亮，用刀一切，油顺着砧板流，吃起来香得很。”
每逢佳节倍思亲，在大山深处这种感觉尤为强烈。胡继明说：“我们在作业队上一直以来都有一个传统，过年时如果是回不了家，就把爱人和孩子接过来过个团圆年，大伙一起动手煮腊肉，烧河鱼、炖土鸡，整上一大桌，共同祝愿新的一年里大家平平安安，家庭幸福安康！”