A4版：文艺副刊
家乡的味道
刊发日期：2017-08-11 阅读次数： 作者：
二公司李姿 今天是一个极其平常的日子，也是一个不寻常的日子。
“开饭咯！”大家加快步伐，闻讯而来，有人搬桌摆椅，有人拿碗放筷，有人盛汤端菜，有人沏茶斟酒。锅碗瓢盆，欢声笑语，谱写出一首欢快的乐章，动听悦耳。美味佳肴，色泽诱人，犹如一幅幅美丽的画卷，赏心悦目。
最先上桌的是“麻辣水煮鱼”，锅上飘荡着一缕缕热腾腾的白气儿，如云雾般虚幻飘渺。麻辣鲜香，极其诱惑。色泽红亮，夺目耀眼。辣味袭人，麻味扑鼻，鱼肉鲜美，口感滑嫩，入口即化，鲜而不腥，辣而不燥，麻而不苦。所谓“麻上头，辣过瘾，色香味俱全”，正是对这道川菜最好的诠释。不用说，这一定是邓大姐的佳作。邓大姐是个地道的四川人，做菜很有一手，颇具心得，说起来头头是道，做起来更是麻利有序。刮鳞、开膛、剔骨、成片，无需几分钟，一条活蹦乱跳的鲜鱼就骨肉分离，鱼骨成一字整齐排开，鱼片轻薄如蝉翼，晶莹如美玉。都说字如其人，我却觉得人如其菜，邓大姐的性格也如这道“麻辣水煮鱼”，风风火火，热情豪爽。
“辣椒炒肉来了！”随着一声吆喝，大伙停下手中的筷子，瞪大眼睛，齐刷刷地望向那盘辣椒炒肉。“好久没吃过家乡正宗的辣椒炒肉了”，湖南籍工人老李不禁感慨道。只见辣椒碧绿，肉片油亮，堆成小山。尝一块辣椒，混合了肉汁的鲜美滋味，辣而爽口；吃一口肉片，吸收了辣椒的辛香味道，不肥不腻。这道“辣椒炒肉”，跟做人处事何尝不为一个道理，每个人平凡渺小，却又极具个性，当碰撞在一起，只要团结一心，取长补短，往往却能擦出美丽的火花，给人意想不到的收获。
再下一道，是一盘“贵州腊肉”，一片一片，整齐排开，厚薄均匀。单看颜色，瘦肉鲜艳深红，肥肉晶莹透亮。闻一下，淡淡的香气沁人心脾，咬一口，干而不柴，肥而不腻，香味萦绕齿间，肉汁满口四溢，让人停不下来。有人开口说道“几年没回家了，特别想念家乡腊肉的味道，家人寄了些过来，让大家都尝尝我们贵州的味道。”从选肉，到腌制，到烘干，再到晾晒，这一块块腊肉不仅仅代表了美味，还有深藏在肉里的中华智慧。不得不承认，中国地大物博，食材万千，中国人也是这个世界上最讲究吃、最会吃的民族。
坐在一旁的小肖眼眶泛红，“今天大家都带来了家乡的味道，我也想念妈妈做的面了。”小肖是北方人，刚来单位实习，从未到过南方的他，自然吃不习惯。虽然年纪尚小，话也不多，做事倒是卖力肯干，做人也是谦逊实在，深得领导和同事的赞赏。正在此时，李姐笑呵呵地走进来，只见她端了一大碗手擀面·····
麻辣水煮鱼，辣椒炒肉，贵州腊肉，北方面条·····不过都是些最普通的家常菜，汇聚在一起，却成了最美好幸福的晚宴。犹如我们一样，来自五湖四海，并无交集，却因为中铁五局这条纽带，把我们系在了一起，更把我们的心紧紧地连在了一起。这是一种相识的缘分，是一种相知的信任，是一种相守的珍惜，也是一种相爱的情谊。
夜深了，万籁俱静，星月交辉，家乡的味道却一直萦绕在我们的心底，久久无法散去。
“开饭咯！”大家加快步伐，闻讯而来，有人搬桌摆椅，有人拿碗放筷，有人盛汤端菜，有人沏茶斟酒。锅碗瓢盆，欢声笑语，谱写出一首欢快的乐章，动听悦耳。美味佳肴，色泽诱人，犹如一幅幅美丽的画卷，赏心悦目。
最先上桌的是“麻辣水煮鱼”，锅上飘荡着一缕缕热腾腾的白气儿，如云雾般虚幻飘渺。麻辣鲜香，极其诱惑。色泽红亮，夺目耀眼。辣味袭人，麻味扑鼻，鱼肉鲜美，口感滑嫩，入口即化，鲜而不腥，辣而不燥，麻而不苦。所谓“麻上头，辣过瘾，色香味俱全”，正是对这道川菜最好的诠释。不用说，这一定是邓大姐的佳作。邓大姐是个地道的四川人，做菜很有一手，颇具心得，说起来头头是道，做起来更是麻利有序。刮鳞、开膛、剔骨、成片，无需几分钟，一条活蹦乱跳的鲜鱼就骨肉分离，鱼骨成一字整齐排开，鱼片轻薄如蝉翼，晶莹如美玉。都说字如其人，我却觉得人如其菜，邓大姐的性格也如这道“麻辣水煮鱼”，风风火火，热情豪爽。
“辣椒炒肉来了！”随着一声吆喝，大伙停下手中的筷子，瞪大眼睛，齐刷刷地望向那盘辣椒炒肉。“好久没吃过家乡正宗的辣椒炒肉了”，湖南籍工人老李不禁感慨道。只见辣椒碧绿，肉片油亮，堆成小山。尝一块辣椒，混合了肉汁的鲜美滋味，辣而爽口；吃一口肉片，吸收了辣椒的辛香味道，不肥不腻。这道“辣椒炒肉”，跟做人处事何尝不为一个道理，每个人平凡渺小，却又极具个性，当碰撞在一起，只要团结一心，取长补短，往往却能擦出美丽的火花，给人意想不到的收获。
再下一道，是一盘“贵州腊肉”，一片一片，整齐排开，厚薄均匀。单看颜色，瘦肉鲜艳深红，肥肉晶莹透亮。闻一下，淡淡的香气沁人心脾，咬一口，干而不柴，肥而不腻，香味萦绕齿间，肉汁满口四溢，让人停不下来。有人开口说道“几年没回家了，特别想念家乡腊肉的味道，家人寄了些过来，让大家都尝尝我们贵州的味道。”从选肉，到腌制，到烘干，再到晾晒，这一块块腊肉不仅仅代表了美味，还有深藏在肉里的中华智慧。不得不承认，中国地大物博，食材万千，中国人也是这个世界上最讲究吃、最会吃的民族。
坐在一旁的小肖眼眶泛红，“今天大家都带来了家乡的味道，我也想念妈妈做的面了。”小肖是北方人，刚来单位实习，从未到过南方的他，自然吃不习惯。虽然年纪尚小，话也不多，做事倒是卖力肯干，做人也是谦逊实在，深得领导和同事的赞赏。正在此时，李姐笑呵呵地走进来，只见她端了一大碗手擀面·····
麻辣水煮鱼，辣椒炒肉，贵州腊肉，北方面条·····不过都是些最普通的家常菜，汇聚在一起，却成了最美好幸福的晚宴。犹如我们一样，来自五湖四海，并无交集，却因为中铁五局这条纽带，把我们系在了一起，更把我们的心紧紧地连在了一起。这是一种相识的缘分，是一种相知的信任，是一种相守的珍惜，也是一种相爱的情谊。
夜深了，万籁俱静，星月交辉，家乡的味道却一直萦绕在我们的心底，久久无法散去。