A3版：党群园地
“工地大厨”苏继勇
刊发日期：2017-06-02 阅读次数： 作者：
通讯员陈超
苏继勇是四公司京张铁路项目部的一名厨师，凭着任劳任怨的工作态度和色香味俱全的厨艺，赢得了广大职工的一致好评，并且从劳务工转为了公司正式员工。平时大家开玩笑说：“苏师傅，你这手艺和五星级大厨有的一拼呀，做得这么好吃，花样又这么多。”爱开玩笑的他回应道：“没比试过，只要你们说好吃就行，比的赢比不赢不重要。”苏师傅是一名老铁路人，他的父辈60年代就奋战在铁路线上，现在他和他的哥哥一样也在为铁路建设做贡献，他的哥哥也是一名厨师。自他参加工作以来，大大小小的项目干了10多个从事厨师一干就是24年，这些年他每天与柴米油盐打交道，虽然工作很辛苦、很忙碌，但是他却用乐观和执着谱写了一曲锅碗瓢盆交响曲。
苏师傅很勤劳，项目部每天起的最早就是他。每天四点半起床准备早餐和一天的工作。早餐很丰富，葱油饼、油炸饼、花卷、馒头、肉包子、鸡蛋、咸鸭蛋、稀饭、面条……为了变换花样，他自己做豆浆和油条，还做紫薯馒头、麻球和一些小点心。同事们经常开玩笑说“早餐都没重过样，每天的早餐都能把自己吃撑。”他的这些付出换来大家一口一个“好吃”的称赞。每天吃完早餐后，他又开始为中午、晚上的饭菜做计划。为了保证吃上新鲜的食材，他隔一天就会去菜市场转转看看，挑选一当季的新鲜蔬菜。晚饭结束后，他又带头对食堂进行一次全面的卫生清理，最后还要亲自检查一遍煤气、电器。
苏师傅还是一个非常细心的人，项目部人员多，自然是众口难调，但是他总是喜欢在吃饭的时候观察大家的口味，平时聊天他也会去了解一些，就连不经常来的领导他也能说出几个谁喜欢吃什么，谁不喜欢吃什么。他还了解到项目上贵州、四川、湖南的人较多，都喜欢吃米粉、酸辣粉，他就找到办公室商量，“都说贵州的米粉好吃，我们能不能从贵州那边买点米粉回来，这样大家早餐也可以吃上米粉。”他的这个提议给食堂又增加了一道美味的早餐。他经常会注意一些同事生病了、喝醉了、过生日之类的，他会提前煮点小米粥、稀饭之类的，生日的话他就会特意给他煮一碗“长寿面”，还加两个荷包蛋。
苏师傅不仅细心，还非常好学，他的宿舍里面川菜、湘菜、粤菜、海鲜、点心之类的书堆了厚厚一大摞。与他聊天得知，他平时晚上睡觉的时候都会学习一会这些菜谱，研究不同菜系的菜怎么来做。他还告诉笔者，这些年他从书上面学习的这些菜的做法结合大家的口味改良，做成功并受到欢迎的菜也有100多道。他拿出手机打开相册，“你看，这是我这段时间研究的几个菜，晾干白肉、牛排、毛氏红烧肉、黄金虾球……”我认真地看了看还真不少，看得让人流口水，这些菜都是他做好后用手机拍下来的。他说“这些菜虽然算不上什么高档菜，只要能得到大家的认可，我就满足了，我也会尽自己最大的努力，去改变菜品、更换花样，让大家吃不腻、吃不厌。”
他的菜还做到国外去了，而且是为总统做饭。2012年一个偶然的机会，公司在贝宁国家中了一个公路标，公司要挑选一名不仅厨艺好还要勤快的厨师过去。他得知消息后就踊跃报了名，由于他高超的厨艺在公司也很出名，加上他又是一个勤勤恳恳、任劳任怨的人，最终公司决定选他去贝宁项目当厨师。到了贝宁他果然没让公司失望，贝宁公路项目非常受贝宁国家领导和当地政府关注，经常到工地检查。当然，有时检查就会到项目用餐，这个问题并没有难倒他，到了贝宁他一样很好学，了解当地的民俗风情，了解当地的生活习惯，了解当地食材做法。一次，贝宁总统到项目视察工作，视察结束后就在项目部食堂用餐，苏师傅以当地的饮食习惯做了沙拉、烤肉、烤羊腿、烤羊排、海鲜……，一桌地道的本地菜肴赢得了贝宁总统的认可，后来贝宁总统多次到项目食堂用餐。
正是因为苏师傅菜做得好，而且在国外还为总统做过菜，他在京张铁路三标也是一样为很多的国外友人做过菜，有菲律宾的、肯尼亚的、伊朗的、意大利的、英国的、巴基斯坦的等国的观摩团、记者团，这些对他来说都是游刃有余轻松拿下。
我们职工也是跟着享了很多的口福，逢年过节项目部组织员工食堂聚餐，他总是做一满桌的美味佳肴来“款待”大家，让大家吃着美味、吃着高兴，更是吃到了家的味道。
现在苏师傅的心愿就是等退休了在家开一个小饭馆，继续他的厨艺人生，他说他一辈子与油盐酱醋打交道，他熟悉了这个味道，喜欢上了这份职业。苏师傅的人生交织了酸甜苦辣，他用心经营着自己的“美味人生”，让大家品尝着“美味佳肴”，虽然辛苦，但他总是乐观对待，未来的心愿，苏师傅用热枕和真心努力奋斗着。
苏继勇是四公司京张铁路项目部的一名厨师，凭着任劳任怨的工作态度和色香味俱全的厨艺，赢得了广大职工的一致好评，并且从劳务工转为了公司正式员工。平时大家开玩笑说：“苏师傅，你这手艺和五星级大厨有的一拼呀，做得这么好吃，花样又这么多。”爱开玩笑的他回应道：“没比试过，只要你们说好吃就行，比的赢比不赢不重要。”苏师傅是一名老铁路人，他的父辈60年代就奋战在铁路线上，现在他和他的哥哥一样也在为铁路建设做贡献，他的哥哥也是一名厨师。自他参加工作以来，大大小小的项目干了10多个从事厨师一干就是24年，这些年他每天与柴米油盐打交道，虽然工作很辛苦、很忙碌，但是他却用乐观和执着谱写了一曲锅碗瓢盆交响曲。
苏师傅很勤劳，项目部每天起的最早就是他。每天四点半起床准备早餐和一天的工作。早餐很丰富，葱油饼、油炸饼、花卷、馒头、肉包子、鸡蛋、咸鸭蛋、稀饭、面条……为了变换花样，他自己做豆浆和油条，还做紫薯馒头、麻球和一些小点心。同事们经常开玩笑说“早餐都没重过样，每天的早餐都能把自己吃撑。”他的这些付出换来大家一口一个“好吃”的称赞。每天吃完早餐后，他又开始为中午、晚上的饭菜做计划。为了保证吃上新鲜的食材，他隔一天就会去菜市场转转看看，挑选一当季的新鲜蔬菜。晚饭结束后，他又带头对食堂进行一次全面的卫生清理，最后还要亲自检查一遍煤气、电器。
苏师傅还是一个非常细心的人，项目部人员多，自然是众口难调，但是他总是喜欢在吃饭的时候观察大家的口味，平时聊天他也会去了解一些，就连不经常来的领导他也能说出几个谁喜欢吃什么，谁不喜欢吃什么。他还了解到项目上贵州、四川、湖南的人较多，都喜欢吃米粉、酸辣粉，他就找到办公室商量，“都说贵州的米粉好吃，我们能不能从贵州那边买点米粉回来，这样大家早餐也可以吃上米粉。”他的这个提议给食堂又增加了一道美味的早餐。他经常会注意一些同事生病了、喝醉了、过生日之类的，他会提前煮点小米粥、稀饭之类的，生日的话他就会特意给他煮一碗“长寿面”，还加两个荷包蛋。
苏师傅不仅细心，还非常好学，他的宿舍里面川菜、湘菜、粤菜、海鲜、点心之类的书堆了厚厚一大摞。与他聊天得知，他平时晚上睡觉的时候都会学习一会这些菜谱，研究不同菜系的菜怎么来做。他还告诉笔者，这些年他从书上面学习的这些菜的做法结合大家的口味改良，做成功并受到欢迎的菜也有100多道。他拿出手机打开相册，“你看，这是我这段时间研究的几个菜，晾干白肉、牛排、毛氏红烧肉、黄金虾球……”我认真地看了看还真不少，看得让人流口水，这些菜都是他做好后用手机拍下来的。他说“这些菜虽然算不上什么高档菜，只要能得到大家的认可，我就满足了，我也会尽自己最大的努力，去改变菜品、更换花样，让大家吃不腻、吃不厌。”
他的菜还做到国外去了，而且是为总统做饭。2012年一个偶然的机会，公司在贝宁国家中了一个公路标，公司要挑选一名不仅厨艺好还要勤快的厨师过去。他得知消息后就踊跃报了名，由于他高超的厨艺在公司也很出名，加上他又是一个勤勤恳恳、任劳任怨的人，最终公司决定选他去贝宁项目当厨师。到了贝宁他果然没让公司失望，贝宁公路项目非常受贝宁国家领导和当地政府关注，经常到工地检查。当然，有时检查就会到项目用餐，这个问题并没有难倒他，到了贝宁他一样很好学，了解当地的民俗风情，了解当地的生活习惯，了解当地食材做法。一次，贝宁总统到项目视察工作，视察结束后就在项目部食堂用餐，苏师傅以当地的饮食习惯做了沙拉、烤肉、烤羊腿、烤羊排、海鲜……，一桌地道的本地菜肴赢得了贝宁总统的认可，后来贝宁总统多次到项目食堂用餐。
正是因为苏师傅菜做得好，而且在国外还为总统做过菜，他在京张铁路三标也是一样为很多的国外友人做过菜，有菲律宾的、肯尼亚的、伊朗的、意大利的、英国的、巴基斯坦的等国的观摩团、记者团，这些对他来说都是游刃有余轻松拿下。
我们职工也是跟着享了很多的口福，逢年过节项目部组织员工食堂聚餐，他总是做一满桌的美味佳肴来“款待”大家，让大家吃着美味、吃着高兴，更是吃到了家的味道。
现在苏师傅的心愿就是等退休了在家开一个小饭馆，继续他的厨艺人生，他说他一辈子与油盐酱醋打交道，他熟悉了这个味道，喜欢上了这份职业。苏师傅的人生交织了酸甜苦辣，他用心经营着自己的“美味人生”，让大家品尝着“美味佳肴”，虽然辛苦，但他总是乐观对待，未来的心愿，苏师傅用热枕和真心努力奋斗着。