A3版：党群园地
高原项目的食堂夫妻档
刊发日期：2017-05-12 阅读次数： 作者：
通讯员刘松鹭
“菜做得好不好吃是次要的，做到干净卫生才是最重要的”，这句话大家听起来一定觉得这个厨师做菜不咋的，但吃过他们做得饭的人，无不竖起大拇指。他们就是成都工程公司拉林铁路项目部的夫妻厨师——陈明强、谢英淑。他们对待工作始终保持夏天般的热情，对待同事始终给人以兄长、长嫂般的温暖。提起他们夫妻俩，无论是该项目部的员工还是到项目上检查指导工作的领导，无不为他们夫妻俩优质的服务、优良的饭菜和优秀的为人而伸出大拇指。
优质服务保生产
让员工吃得好，吃得健康，是他们夫妻俩的最大心愿。项目地处高原，不同于内地，高寒、干燥、缺氧、紫外线强，恶劣的自然条件让很多初上高原的员工无法适应，都瘦了不少，陈明强夫妻俩是看在眼里，急在心里。为了增加伙食营养、改善员工的伙食条件，夫妻俩广泛征集员工的意见和建议，并商量改进办法；为了改变工地食堂单调的主副食品种，夫妻俩一起调整食谱，每天改变菜肴花样，经常做葱油饼、炸油饼、蒸馒头、荤素包子、饺子等，真正做到了每天主副食品种多样，使员工对一日三餐质量的认可率达100%；细心的夫妻俩，在开饭时还经常留意是否有人没来吃饭，发现谁没来，发现有职工生病，夫妻俩就开“小灶”做上病号餐，亲自送到生病员工宿舍，受到员工的广泛赞扬。
一心一意促健康
面对食堂人员少，工作量繁重的状况，夫妻俩每天凌晨四、五点钟便起床，在正常情况下要到晚上七、八点钟才能完成当天的工作，全天满负荷工作时间达10多个小时。由于项目地处高原，职工们基本都是一年回一次家，为了让职工感受到集体的温暖，特别是遇到十一、元旦等节日，为了使工地上的员工能感受到过节的氛围，他们夫妻俩千方百计为员工做可口的饭菜。高原地区物资匮乏，很多食材都需要从内地运上来，为了给员工们补充营养，夫妻俩不辞辛劳，轮换着到县里菜市买回鸡鸭鱼肉，让大伙儿每天有个好胃口，养足了精神好干活。夫妻俩的付出换来了员工的理解，每当员工为他们夫妻俩的辛勤劳动和默默奉献道一声“辛苦”时，他们夫妻俩总是由衷地说：“你们才辛苦，我们搞后勤服务的，就是要让你们吃好。”
默默无闻做贡献
项目部员工食堂装潢简单，相比较内地的就餐环境要差多了。在这种情况下要想搞好接待服务，只有在服务质量、饭菜质量等软件方面下功夫。他们夫妻俩注重自己的特色，将饭菜定位在大众饭菜上，为员工烹饪家常菜，在烹饪过程中他们精工细做，精益求精，力争为员工营造一个回家的感觉，回锅肉、辣子鸡丁、麻婆豆腐、猪肉炖粉条等成了招牌菜，酱油炒饭成了特色主食，多少次来项目部检查工作的人员看着细如粉丝的土豆丝不相信是刀工切的，看到油光铮亮的酱油炒饭都赞不绝口。他们就是这样用自己的特色创出了自己的品牌。为了在现有条件下让员工们吃好，夫妻俩自己腌酸菜、泡咸菜、每天煮稀饭。为调剂各人的胃口，夫妻俩每天都要做上八菜两汤，午、晚餐从不重样。
以身作则好榜样
夫妻俩在工作中严格要求自己，一切按规章制度办事，账目记得清楚明白，一目了然，处处为项目利益着想，每次去市场买菜都是精打细算，不错花一分钱，为公司节约了很多不必要的开支。食堂最重要的是卫生，不论条件如何，夫妻俩的卫生工作确实到位。他们不但严格遵守公司制定的卫生制度，而且时常听取员工的意见，将工作做得有声有色。
“每天都能让员工吃上热乎可口的饭菜，全力以赴地投入到施工工作中”是夫妻俩的心愿，这是再朴实不过的想法了，但却不是我们每个人都能做到、做好的。实实在在做人，脚踏实地做事，平凡之处见伟大，我们想说：好样的，工地上的夫妻厨师！成都工程公司有你们这样爱岗敬业的，有工作热情和干劲的员工，成都工程公司的发展一定会步步高！
“菜做得好不好吃是次要的，做到干净卫生才是最重要的”，这句话大家听起来一定觉得这个厨师做菜不咋的，但吃过他们做得饭的人，无不竖起大拇指。他们就是成都工程公司拉林铁路项目部的夫妻厨师——陈明强、谢英淑。他们对待工作始终保持夏天般的热情，对待同事始终给人以兄长、长嫂般的温暖。提起他们夫妻俩，无论是该项目部的员工还是到项目上检查指导工作的领导，无不为他们夫妻俩优质的服务、优良的饭菜和优秀的为人而伸出大拇指。
优质服务保生产
让员工吃得好，吃得健康，是他们夫妻俩的最大心愿。项目地处高原，不同于内地，高寒、干燥、缺氧、紫外线强，恶劣的自然条件让很多初上高原的员工无法适应，都瘦了不少，陈明强夫妻俩是看在眼里，急在心里。为了增加伙食营养、改善员工的伙食条件，夫妻俩广泛征集员工的意见和建议，并商量改进办法；为了改变工地食堂单调的主副食品种，夫妻俩一起调整食谱，每天改变菜肴花样，经常做葱油饼、炸油饼、蒸馒头、荤素包子、饺子等，真正做到了每天主副食品种多样，使员工对一日三餐质量的认可率达100%；细心的夫妻俩，在开饭时还经常留意是否有人没来吃饭，发现谁没来，发现有职工生病，夫妻俩就开“小灶”做上病号餐，亲自送到生病员工宿舍，受到员工的广泛赞扬。
一心一意促健康
面对食堂人员少，工作量繁重的状况，夫妻俩每天凌晨四、五点钟便起床，在正常情况下要到晚上七、八点钟才能完成当天的工作，全天满负荷工作时间达10多个小时。由于项目地处高原，职工们基本都是一年回一次家，为了让职工感受到集体的温暖，特别是遇到十一、元旦等节日，为了使工地上的员工能感受到过节的氛围，他们夫妻俩千方百计为员工做可口的饭菜。高原地区物资匮乏，很多食材都需要从内地运上来，为了给员工们补充营养，夫妻俩不辞辛劳，轮换着到县里菜市买回鸡鸭鱼肉，让大伙儿每天有个好胃口，养足了精神好干活。夫妻俩的付出换来了员工的理解，每当员工为他们夫妻俩的辛勤劳动和默默奉献道一声“辛苦”时，他们夫妻俩总是由衷地说：“你们才辛苦，我们搞后勤服务的，就是要让你们吃好。”
默默无闻做贡献
项目部员工食堂装潢简单，相比较内地的就餐环境要差多了。在这种情况下要想搞好接待服务，只有在服务质量、饭菜质量等软件方面下功夫。他们夫妻俩注重自己的特色，将饭菜定位在大众饭菜上，为员工烹饪家常菜，在烹饪过程中他们精工细做，精益求精，力争为员工营造一个回家的感觉，回锅肉、辣子鸡丁、麻婆豆腐、猪肉炖粉条等成了招牌菜，酱油炒饭成了特色主食，多少次来项目部检查工作的人员看着细如粉丝的土豆丝不相信是刀工切的，看到油光铮亮的酱油炒饭都赞不绝口。他们就是这样用自己的特色创出了自己的品牌。为了在现有条件下让员工们吃好，夫妻俩自己腌酸菜、泡咸菜、每天煮稀饭。为调剂各人的胃口，夫妻俩每天都要做上八菜两汤，午、晚餐从不重样。
以身作则好榜样
夫妻俩在工作中严格要求自己，一切按规章制度办事，账目记得清楚明白，一目了然，处处为项目利益着想，每次去市场买菜都是精打细算，不错花一分钱，为公司节约了很多不必要的开支。食堂最重要的是卫生，不论条件如何，夫妻俩的卫生工作确实到位。他们不但严格遵守公司制定的卫生制度，而且时常听取员工的意见，将工作做得有声有色。
“每天都能让员工吃上热乎可口的饭菜，全力以赴地投入到施工工作中”是夫妻俩的心愿，这是再朴实不过的想法了，但却不是我们每个人都能做到、做好的。实实在在做人，脚踏实地做事，平凡之处见伟大，我们想说：好样的，工地上的夫妻厨师！成都工程公司有你们这样爱岗敬业的，有工作热情和干劲的员工，成都工程公司的发展一定会步步高！