A4版：文艺副刊
葡萄酒飘香的时节
刊发日期：2014-11-14 阅读次数： 作者：
贵州公司孙健 三伏天酿制葡萄酒是最好的时节。在这个时节里，葡萄酒能够得到高温下的充分发酵，酒香就会更加浓烈、更加甘醇。
当下，人们追求绿色健康的生活食品。许多人把自己酿制的葡萄酒作为日常保健的最佳饮品。在我生活的铁路建设工地上，就有不少心灵手巧的工友家属们会酿制葡萄酒。闲暇之际，我向她们讨教了一招酿制葡萄酒的工艺方法。
首先，准备两只能够承装100斤酒的砂缸容器，以备储酒之用；接着，要在市场上买来上好的云南产的水晶葡萄，滔水洗净、晾干表皮的冷水；三是，把葡萄用手一颗颗地摘下来，用力捏溶后，把带子和皮的葡萄水一起放入砂缸容器中，按照10斤葡萄配1.5斤至2斤冰糖的比例，将冰糖放入缸中；四是，把砂缸容器上好盖子，再用透明胶带把砂缸容器口完全密封；五是，每过一个星期用干净的竹子棍棒搅动1次，密封1个月时间，葡萄酒的醇香便会挥发出来，这时出缸的葡萄酒即可饮用了。
葡萄酒飘香的时节，就在三伏天。
甲午马年的三伏天，我按照这个酿制工艺流程自做了200斤葡萄酒，为家中饮用纯天然、纯手工葡萄酒带来了欢乐。
葡萄酒飘香的时节，就在三伏天。朋友们，假如你不嫌麻烦，喜欢自己酿制纯手工的葡萄酒，那么，你不妨按照上述方法一试，你一定能够收获到你想要的葡萄酒，你一定能收获到感受绿色生活饮品的一种惬意。这是一种诗意生活的状态，这是一种回归自然的原生态意境。
当下，人们追求绿色健康的生活食品。许多人把自己酿制的葡萄酒作为日常保健的最佳饮品。在我生活的铁路建设工地上，就有不少心灵手巧的工友家属们会酿制葡萄酒。闲暇之际，我向她们讨教了一招酿制葡萄酒的工艺方法。
首先，准备两只能够承装100斤酒的砂缸容器，以备储酒之用；接着，要在市场上买来上好的云南产的水晶葡萄，滔水洗净、晾干表皮的冷水；三是，把葡萄用手一颗颗地摘下来，用力捏溶后，把带子和皮的葡萄水一起放入砂缸容器中，按照10斤葡萄配1.5斤至2斤冰糖的比例，将冰糖放入缸中；四是，把砂缸容器上好盖子，再用透明胶带把砂缸容器口完全密封；五是，每过一个星期用干净的竹子棍棒搅动1次，密封1个月时间，葡萄酒的醇香便会挥发出来，这时出缸的葡萄酒即可饮用了。
葡萄酒飘香的时节，就在三伏天。
甲午马年的三伏天，我按照这个酿制工艺流程自做了200斤葡萄酒，为家中饮用纯天然、纯手工葡萄酒带来了欢乐。
葡萄酒飘香的时节，就在三伏天。朋友们，假如你不嫌麻烦，喜欢自己酿制纯手工的葡萄酒，那么，你不妨按照上述方法一试，你一定能够收获到你想要的葡萄酒，你一定能收获到感受绿色生活饮品的一种惬意。这是一种诗意生活的状态，这是一种回归自然的原生态意境。