A4版：文艺副刊
深秋板栗香
刊发日期：2014-11-14 阅读次数： 作者：
四公司欧阳晶 一说到板栗，大伙儿便嘴馋起来、口水直流，仿佛板栗的粉香扑鼻而来……
时值深秋，我家屋后的板栗园特别受大伙儿的青睐，整天都会有人影在园里寻觅板栗子。都说早起的鸟儿有虫吃，天刚蒙蒙亮，村里的乡亲们就扛起长长的竹竿、背起箩筐，直奔板栗园。开始劳动了，只见一竿打去，青褐色的带刺的板栗果“呼啦呼啦”掉了一地，小孩子争先恐后地跑着、蹦着去捡，场面堪称火爆。
想要去掉板栗的刺壳，非得费一番功夫，通用的方法有好几种：有的人会先用火烧、有的人则选择先滚土、有的人就会直接戴上帆布手套拿钳子撬开……去壳后的栗子，尚未熟透时，是呈淡黄色的，生吃起来脆甜脆甜的；成熟后的老果是灰褐色的，也就是经常见到的市场上卖的板栗，老板栗含的淀粉多，是上等的做菜原料，用来煲鸡汤、炖猪蹄、焖红烧肉等，味美、甘甜，粉香扑鼻，让人回味无穷！
板栗固然好吃，但是去皮却难倒不少人。对于新鲜的板栗，可以先放到开水中滚烫几分钟后，捞出放入冷水中冷却，就能轻而易举地撕掉内皮了；而风干后的板栗，皮与果肉已经分离，直接咬开就能吃到果肉了。
板栗，是自然馈赠于人类美味、甘甜之果实，想吃到这香甜美味还得花上不少功夫，许世事皆如此：非经一番努力与磨练后，方可取得丰硕的果实！
时值深秋，我家屋后的板栗园特别受大伙儿的青睐，整天都会有人影在园里寻觅板栗子。都说早起的鸟儿有虫吃，天刚蒙蒙亮，村里的乡亲们就扛起长长的竹竿、背起箩筐，直奔板栗园。开始劳动了，只见一竿打去，青褐色的带刺的板栗果“呼啦呼啦”掉了一地，小孩子争先恐后地跑着、蹦着去捡，场面堪称火爆。
想要去掉板栗的刺壳，非得费一番功夫，通用的方法有好几种：有的人会先用火烧、有的人则选择先滚土、有的人就会直接戴上帆布手套拿钳子撬开……去壳后的栗子，尚未熟透时，是呈淡黄色的，生吃起来脆甜脆甜的；成熟后的老果是灰褐色的，也就是经常见到的市场上卖的板栗，老板栗含的淀粉多，是上等的做菜原料，用来煲鸡汤、炖猪蹄、焖红烧肉等，味美、甘甜，粉香扑鼻，让人回味无穷！
板栗固然好吃，但是去皮却难倒不少人。对于新鲜的板栗，可以先放到开水中滚烫几分钟后，捞出放入冷水中冷却，就能轻而易举地撕掉内皮了；而风干后的板栗，皮与果肉已经分离，直接咬开就能吃到果肉了。
板栗，是自然馈赠于人类美味、甘甜之果实，想吃到这香甜美味还得花上不少功夫，许世事皆如此：非经一番努力与磨练后，方可取得丰硕的果实！