A4版：文艺副刊
舌尖上的故乡
刊发日期：2014-04-16 阅读次数： 作者：
二公司文凌 阳春三月，稻穗随着清风起伏，空气中弥散着稻谷的清香。近年，与故乡渐行渐远，可记忆总是那么丰满，对故乡的所有感知都与食物有关。
故乡的春,有一个“三月三，荠菜胜灵丹”的浓墨重彩的美食，典型吃法是荠菜煮鸡蛋。勤劳的娭毑，披着围裙亲自去田间择一把嫩绿的荠菜，配上红枣、冰糖和土鸡蛋慢火细煨，直到飘出浓郁的荠菜香。趁热给放学回家的孙儿们盛上一碗，满满的都是关爱。
故乡的夏，浓郁而漫长。初夏时节，野芹菜郁郁葱葱，泥鳅鳝鱼也按捺不住纷纷从泥里钻出，成为各家小餐桌上不可或缺的一道菜，新鲜的鳝鱼清水静养几天，滚油一炸，高温下盘成几个圈，佐以青椒、紫苏，有名的“太极头”新鲜出锅，又酥又脆的口感，下酒最好不过。或者将泥鳅炖一锅细嫩的白豆腐，那汤汁真鲜啊。野芹菜炒鳝鱼又是另一种风味，承欢于舌尖上的味蕾。
故乡的秋，凉风微微。山上的柿子熟了，鸟儿和人一样喜欢它的美味，而有鸟儿啄过痕迹的果子总是特别受欢迎。翻过几个山头，千辛万苦寻来无数不多的几个鸟柿子孩子们总是舍不得吃掉，小心翼翼揣在兜里到嗲嗲娭毑面前讨巧。祖孙互相推让乐成一团的情形多年后想起来仍是让人忍不住微笑的记忆。
故乡的冬，那混合着浓浓年味的冬，熏腊货的松枝燃起阵阵青烟。腊八前后，鱼塘就到收获季了。干塘，是孩童们盛大的节日。塘里水未流尽，鱼儿已经开始惊慌失措。家里的壮丁把肥肥胖胖的乌鱼、草鱼、鲢鱼捞上来，偶尔抓条金黄的小鲤鱼丢给岸边雀跃不已的孩子。十五六岁的少年干脆赤脚入水，拎着小桶专捞小鱼仔。冬天的水刺骨冰冷，冻得嘴唇发乌，也打消不了少年收获的兴致。
故乡的春,有一个“三月三，荠菜胜灵丹”的浓墨重彩的美食，典型吃法是荠菜煮鸡蛋。勤劳的娭毑，披着围裙亲自去田间择一把嫩绿的荠菜，配上红枣、冰糖和土鸡蛋慢火细煨，直到飘出浓郁的荠菜香。趁热给放学回家的孙儿们盛上一碗，满满的都是关爱。
故乡的夏，浓郁而漫长。初夏时节，野芹菜郁郁葱葱，泥鳅鳝鱼也按捺不住纷纷从泥里钻出，成为各家小餐桌上不可或缺的一道菜，新鲜的鳝鱼清水静养几天，滚油一炸，高温下盘成几个圈，佐以青椒、紫苏，有名的“太极头”新鲜出锅，又酥又脆的口感，下酒最好不过。或者将泥鳅炖一锅细嫩的白豆腐，那汤汁真鲜啊。野芹菜炒鳝鱼又是另一种风味，承欢于舌尖上的味蕾。
故乡的秋，凉风微微。山上的柿子熟了，鸟儿和人一样喜欢它的美味，而有鸟儿啄过痕迹的果子总是特别受欢迎。翻过几个山头，千辛万苦寻来无数不多的几个鸟柿子孩子们总是舍不得吃掉，小心翼翼揣在兜里到嗲嗲娭毑面前讨巧。祖孙互相推让乐成一团的情形多年后想起来仍是让人忍不住微笑的记忆。
故乡的冬，那混合着浓浓年味的冬，熏腊货的松枝燃起阵阵青烟。腊八前后，鱼塘就到收获季了。干塘，是孩童们盛大的节日。塘里水未流尽，鱼儿已经开始惊慌失措。家里的壮丁把肥肥胖胖的乌鱼、草鱼、鲢鱼捞上来，偶尔抓条金黄的小鲤鱼丢给岸边雀跃不已的孩子。十五六岁的少年干脆赤脚入水，拎着小桶专捞小鱼仔。冬天的水刺骨冰冷，冻得嘴唇发乌，也打消不了少年收获的兴致。