A4版：文艺副刊
冬天里的一把火
刊发日期：2014-01-08 阅读次数： 作者：
五公司方绍才 最近我这个南方人在雪域高原共玉公路鄂拉山隧道工地学到了一门新的手艺——包饺子。包饺子的过程充满新奇和温馨，让我感觉好似冬天里的一把火，温暖了我的心，让我这个刚出校门不久的见习生感受到了工地大家庭的温暖。
2013年12月20日下午六点，外面的风呼啦呼啦地刮个不停，项目部同事陆续汇集到食堂，冷清的食堂突然热闹起来，将这高原的严寒驱散。食堂的师傅们按照具体情况进行分工，力气大的同事和面；有经验的、动作熟练的同事擀面,总之，都有各自的事情，正所谓人尽其才。大家一边忙着手里的活，一边聊最近发生在身边的事儿，爽朗的笑声一波接着一波，现场洋溢着欢乐的氛围，遍布了食堂的每一个角落。
食堂李师傅把面粉和盘子端上来，对我说:“为了避免做好的饺子与端盘粘连，在面粉中加鸡蛋使饺子皮更结实。煮的时候,在锅里加少量食盐、出锅后在温开水中浸一下，再装盘就不会粘连。”听得我迷迷糊糊，反正门道是挺不少的。这时，苏师傅正在把弄好的饺子馅往盆里盛，我站一旁问怎么才能保持馅的味道鲜美呢，他说：“饺子皮要现吃现擀才好，那种成品加工的饺子皮从用料到质量都不如自己亲手擀的面皮地道，饺子馅要少放肥肉多放蔬菜、素馅饺子健康营养。”听完解释后，转身看到李师傅正忙着擀面皮。一手拿擀面棍，一手拿着小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转沿着边缘慢慢擀成直径
约7厘米的饺子皮，厚薄
如此均匀，一系列动作如
此快速而紧凑地进行着。
包饺子时，看到大家
都这么积极，我也摩拳擦
掌，跃跃欲试。旁边的青
姐包得太漂亮了，娴熟的动作，一手拿着饺子皮，一手夹馅，两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个漂亮的肚子。最令我佩服的还是吴部长包的月牙饺，生动、漂亮有型，很难想象一个男士能有这般手艺，敬佩啊……抬头看看，大家很有默契地围站成一圈，像一家人一样，暖暖的灯光照在大家的面庞，气氛温馨而浪漫。
项目书记说：“本次包饺子活动拉近了同事之间的距离，让同事们都感受到这个集体的温暖。并且，促进了大家的交流，增进大家之间的感情，使大家可以更好地融入到共玉A5标这个大家庭。”同时，我深深感受到一个团队的凝聚力和向心力是多么的重要。
冬天虽然寒冷，但在这里心里却如火般温暖。
2013年12月20日下午六点，外面的风呼啦呼啦地刮个不停，项目部同事陆续汇集到食堂，冷清的食堂突然热闹起来，将这高原的严寒驱散。食堂的师傅们按照具体情况进行分工，力气大的同事和面；有经验的、动作熟练的同事擀面,总之，都有各自的事情，正所谓人尽其才。大家一边忙着手里的活，一边聊最近发生在身边的事儿，爽朗的笑声一波接着一波，现场洋溢着欢乐的氛围，遍布了食堂的每一个角落。
食堂李师傅把面粉和盘子端上来，对我说:“为了避免做好的饺子与端盘粘连，在面粉中加鸡蛋使饺子皮更结实。煮的时候,在锅里加少量食盐、出锅后在温开水中浸一下，再装盘就不会粘连。”听得我迷迷糊糊，反正门道是挺不少的。这时，苏师傅正在把弄好的饺子馅往盆里盛，我站一旁问怎么才能保持馅的味道鲜美呢，他说：“饺子皮要现吃现擀才好，那种成品加工的饺子皮从用料到质量都不如自己亲手擀的面皮地道，饺子馅要少放肥肉多放蔬菜、素馅饺子健康营养。”听完解释后，转身看到李师傅正忙着擀面皮。一手拿擀面棍，一手拿着小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转沿着边缘慢慢擀成直径
约7厘米的饺子皮，厚薄
如此均匀，一系列动作如
此快速而紧凑地进行着。
包饺子时，看到大家
都这么积极，我也摩拳擦
掌，跃跃欲试。旁边的青
姐包得太漂亮了，娴熟的动作，一手拿着饺子皮，一手夹馅，两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个漂亮的肚子。最令我佩服的还是吴部长包的月牙饺，生动、漂亮有型，很难想象一个男士能有这般手艺，敬佩啊……抬头看看，大家很有默契地围站成一圈，像一家人一样，暖暖的灯光照在大家的面庞，气氛温馨而浪漫。
项目书记说：“本次包饺子活动拉近了同事之间的距离，让同事们都感受到这个集体的温暖。并且，促进了大家的交流，增进大家之间的感情，使大家可以更好地融入到共玉A5标这个大家庭。”同时，我深深感受到一个团队的凝聚力和向心力是多么的重要。
冬天虽然寒冷，但在这里心里却如火般温暖。