A4版：文艺副刊
冬至饺子香
刊发日期：2013-12-25 阅读次数： 作者：
四公司赵瑞红 吃饺子成为北方过冬至的习俗之一，转眼间，又是一年冬至到。
小时候嘴馋，就天天盼完冬至盼腊八，盼完腊八盼过年，因为这样的日子总可以吃到好吃的。冬至这一天，母亲会买回猪肉和韭菜，然后将肉块剁成肉泥，边剁边加上葱、姜、蒜等作料。肉馅剁好后，再将韭菜切碎与肉泥混合在一起，再滴上几滴麻油，光是闻到那个味，就可以想像得到煮出的饺子该有多么好吃了。
一切准备就绪，母亲就开始擀饺子皮了。母亲动作娴熟，只见她一手握着擀杖前滚后动，另一只手不停地转动着饺子皮，一张张又薄又圆的饺子皮便如同变戏法般从母亲手下飞在了案板上。母亲包出的饺子个大、皮薄、馅多，中间还有个大大的圆肚子，像个元宝。不知谁起的头，我们姐弟三人嬉闹起来，互相往对方的脸上抹面粉，看着彼此一张张花猫似的脸，一家人在一起是哈哈大笑，其乐融融。
白胖的饺子在沸腾的锅里上下翻滚，不一会儿，饺子就像充了气的皮球，变得鼓鼓囊囊的，香气扑鼻而来。饺子端上桌，看着那些白胖的饺子隐透着红绿相间的肉馅，口水也早已流出来了。这时往往也不管刚出锅的饺子有多烫，夹起一个赶紧送到嘴里，结果被烫得直吸溜嘴，却又舍不得吐出来，嚼了嚼咽下去，那股鲜美的肉汁从嘴里一直香到心里。
冬至到来，饺子对我来说不简简单单是一种美食，更是一种不解的情缘。冬至饺子香，当一盘热腾腾的饺子端上桌，全家人围坐在一起，品尝的不仅是美味的饺子，而是一份浓浓的亲情和家的温暖。
小时候嘴馋，就天天盼完冬至盼腊八，盼完腊八盼过年，因为这样的日子总可以吃到好吃的。冬至这一天，母亲会买回猪肉和韭菜，然后将肉块剁成肉泥，边剁边加上葱、姜、蒜等作料。肉馅剁好后，再将韭菜切碎与肉泥混合在一起，再滴上几滴麻油，光是闻到那个味，就可以想像得到煮出的饺子该有多么好吃了。
一切准备就绪，母亲就开始擀饺子皮了。母亲动作娴熟，只见她一手握着擀杖前滚后动，另一只手不停地转动着饺子皮，一张张又薄又圆的饺子皮便如同变戏法般从母亲手下飞在了案板上。母亲包出的饺子个大、皮薄、馅多，中间还有个大大的圆肚子，像个元宝。不知谁起的头，我们姐弟三人嬉闹起来，互相往对方的脸上抹面粉，看着彼此一张张花猫似的脸，一家人在一起是哈哈大笑，其乐融融。
白胖的饺子在沸腾的锅里上下翻滚，不一会儿，饺子就像充了气的皮球，变得鼓鼓囊囊的，香气扑鼻而来。饺子端上桌，看着那些白胖的饺子隐透着红绿相间的肉馅，口水也早已流出来了。这时往往也不管刚出锅的饺子有多烫，夹起一个赶紧送到嘴里，结果被烫得直吸溜嘴，却又舍不得吐出来，嚼了嚼咽下去，那股鲜美的肉汁从嘴里一直香到心里。
冬至到来，饺子对我来说不简简单单是一种美食，更是一种不解的情缘。冬至饺子香，当一盘热腾腾的饺子端上桌，全家人围坐在一起，品尝的不仅是美味的饺子，而是一份浓浓的亲情和家的温暖。